Herbaria Bio Chili con Carlos Gewürzzubereitung, 110 g

Ein Chili, das nach mehr schmeckt als nur Schärfe: Chili con Carlos von Herbaria verbindet mildes Chili mit Zartbitterschokolade, Hibiskus und Carob. Entwickelt wurde die Bio-Gewürzzubereitung für Chili con und sin Carne sowie exotische Gulasch-Rezepte.

Schokolade im Topf

Zuoberst in der Rezeptur steht Bio-Zartbitterschokolade – sie macht die Sauce tief und rund, wie man es von der mexikanischen Mole kennt. Steinsalz, weisser Sesam, Carob und Datteln bringen Würze und eine sanfte Süsse, Paprika und Hibiskusblüten Farbe und etwas Säure, Tomaten-, Zitronen- und Orangenflocken Frische. Knoblauch, Zimt, Koriander, schwarzer Pfeffer, Fenchel und Nelken runden ab. Der Chilianteil von 1,1 % ergibt eine milde Schärfe, Stufe 1 von 5. Alles in Bio-Qualität.

So wirds gemacht

Nach dem Anbraten von Zwiebeln und Fleisch oder Linsen das Gewürz dazugeben, mit Tomaten und Bohnen aufgiessen und schmoren lassen. Da Salz enthalten ist, erst zum Schluss abschmecken. Wer mehr Feuer möchte, ergänzt frische Chilischoten. Kühl und trocken lagern.

Herbaria

Herbaria wurde 1919 gegründet und stellt Bio-Gewürzmischungen in Deutschland her. Wir haben Chili con Carlos sorgfältig für unser Sortiment ausgewählt, weil die Schokoladennote dem Chili Charakter gibt, ohne zu scharf zu sein.