Herbaria Wilde Hilde Bio-Gewürzsalz für Salate, 100 g

Eine Prise, und der Salat hat Charakter: Wilde Hilde von Herbaria ist ein Bio-Kräutersalz speziell für die Salatschüssel. Entwickelt wurde es zusammen mit Sensorikexperten und Spitzenköchen, benannt nach Hildegard von Bingen, deren Klostergarten viele der Kräuter kannte.

Kräutersalz mit Gemüsebouillon und Süssholz

Die Basis bilden Steinsalz, Rohrohrzucker und Paprika. Dazu kommt – das findet man selten – eine vollständige Gemüsebouillon aus Karotten, Lauch, Zwiebeln, Sellerie, Tomaten und Kräutern. Sie gibt der Mischung Tiefe. Oben drauf setzen Ysop, Oregano, Dill, Petersilie, Schnittlauch und Myrte die frischen, teils zitronigen Akzente, Sesam bringt Nussigkeit, schwarzer Pfeffer Wärme. Süssholz sorgt am Schluss für eine sanfte, lange Süsse. Herbaria spricht von allen fünf Geschmacksrichtungen in einer Dose: süss, salzig, sauer, bitter und umami. Alles stammt aus biologischem Anbau, Aromen oder Geschmacksverstärker gibt es keine.

Salatgewürz für Sommersalat, Kartoffelsalat und Dips

Ein Teelöffel in Öl und Essig verrührt, und die Salatsauce ist fertig. Wilde Hilde passt zu Nüsslisalat, Tomaten- oder Gurkensalat, zu Kartoffelsalat und warmem Ofengemüse. Spannend wird es mit Melone oder Spargel. Im Hummus oder Kräuterquark macht sich die Mischung ebenfalls gut. Da sie bereits Salz enthält, braucht es kein zusätzliches. Kühl und trocken lagern.

Herbaria stellt seine farbigen Bio-Gewürzmischungen in Bruckmühl in Oberbayern her. Wir haben Wilde Hilde mit Sorgfalt ausgewählt, weil man jede Zutat in der Dose sieht – Kräuterflocken, Paprika, Sesam – und nichts künstlich nachgeholfen wird.