Gustoni Bio Maxi-Fusilloni aus Hartweizen, bronzegezogen

Fusilli im Grossformat: Die Bio Maxi-Fusilloni von Gustoni sind kräftige Spiralen aus italienischem Hartweizengriess, gepresst durch Formen aus Bronze. Ihre raue Oberfläche hält die Sauce fest – vom Tomatensugo bis zum Pesto.

Warum Bronze?

Glatte Teflonformen liefern glänzende Pasta, an der Sauce leicht abrutscht. Die Bronzeform bremst den Teig und hinterlässt eine fein aufgeraute, matte Oberfläche. In Italien heisst das „trafilata al bronzo“ und gilt als Zeichen sorgfältiger Pastaherstellung.

Kochen und servieren

Wegen ihrer dicken Wände brauchen die Fusilloni 15 bis 17 Minuten in reichlich Salzwasser. Nach 15 Minuten probieren, al dente abgiessen und etwas Kochwasser für die Sauce aufheben. Sie passen zu Ragù, Pilzrahmsauce, Salsiccia mit Fenchel oder einem groben Baumnusspesto, als Teigwarensalat mit Oliven und Peperoni oder im Gratin mit Kürbis und Bergkäse. Auch aus dem Ofen behalten die Spiralen ihre Form.

Nur Hartweizen

Die einzige Zutat ist Bio-Hartweizengriess aus Italien, ohne Ei und ohne Zusatzstoffe, also vegan. Mit 12 g Eiweiss pro 100 g ist Hartweizen eine Proteinquelle.

Gustoni

Gustoni ist die Italien-Marke des Naturkost-Grosshändlers dennree aus Töpen (Bayern) mit Pasta, Pesti, Antipasti und Kaffee aus Italien. Wir haben die Maxi-Fusilloni mit Sorgfalt ausgewählt, weil sie handwerkliche Bronzeziehung zu einem fairen Alltagspreis bieten. Trocken und vor Wärme geschützt lagern.