ErdmannHauser Bio Sonam's Tsampa

Ein Mehl, das nicht gekocht werden muss: Sonam's Tsampa ist geröstete, gemahlene Nacktgerste aus biodynamischem Anbau. ErdmannHAUSER füllt es in den Beutel mit 250 Gramm.

Tibets Grundnahrungsmittel

In Tibet, wo Menschen auf über 3500 Metern Höhe leben, ist Tsampa das wichtigste Nahrungsmittel. Das Mehl wird mit Wasser, Milch, Tee, Joghurt oder Quark angerührt, süss oder salzig, als dünner Brei oder als Suppe. 100 Gramm enthalten 13 Gramm Eiweiss und 13 Gramm Ballaststoffe, damit ist es Proteinquelle und reich an Ballaststoffen. Gerste enthält Gluten, Spuren von Lupine sind möglich.

Von Sonam Dölma zu uns

Sonam Dölma stellte das Mehl mit ihrer Mutter zuerst für sich selbst her. Reisende, die aus dem Himalaya zurückkehrten, schwärmten davon, und so entstand das Produkt für alle anderen. Bei greenist.ch steht es im Regal, weil es nur aus einer Zutat besteht.

Im Alltag

Du kannst es mit Tee oder Milch zu einem Brei anrühren, mit Joghurt zum Frühstück essen oder salzig als Suppe zubereiten. Trocken und vor Wärme geschützt aufbewahren.