EDEN Bio Griesspudding Schoko mit Sahne und Kakao, 250g

Weich, sämig und schokoladig: Der Bio Griesspudding Schoko von EDEN erinnert an den Griessbrei von früher, nur dass er im Glas steht und gleich gelöffelt werden kann. Ob kalt aus dem Kühlschrank oder kurz erwärmt, er bleibt cremig.

Zutaten mit offenen Prozentangaben

Der Pudding besteht aus Wasser, zehn Prozent Bio-Rahm, Roh-Rohrzucker und sechs Prozent Hartweizengriess. Drei Prozent fettarmes Kakaopulver geben die Schokoladennote. Dazu kommen Sonnenblumenöl, Stärke, Meersalz und Guarkernmehl als Verdickungsmittel. Die landwirtschaftlichen Zutaten sind alle biologisch erzeugt; Aromen oder Palmöl enthält der Pudding nicht. Hergestellt wird der Pudding in Italien, eine feste Herkunftsregion der Rohstoffe nennt der Hersteller nicht – sie wechselt je nach Ernte.

Warum Hartweizengriess und fettarmer Kakao funktionieren

Hartweizengriess ist gröber als Griess aus Weichweizen und quillt körnig auf, darum hat der Pudding einen leichten Biss. Stärke und Guarkernmehl halten den Kakao in der Schwebe. Weil das Kakaopulver fettarm ist, übernimmt der Rahm die Cremigkeit, und der Geschmack bleibt kräftig statt schwer. Das Glas macht das Ganze ungeöffnet lagerfähig.

Lagern und servieren

Das ungeöffnete Glas muss nicht in den Kühlschrank, es verträgt Temperaturen zwischen 8 und 25 °C. Geöffnet gehört es gekühlt und sollte bald aufgebraucht werden. Wer es warm mag, rührt den Pudding etwa eine Minute im Pfännchen. Dazu passen Beeren oder gehackte Nüsse.

Der Name EDEN

Die Marke trägt den Namen der 1893 gegründeten Obstbau-Siedlung Eden bei Oranienburg, die aus der Lebensreformbewegung hervorging. Bei greenist haben wir den Pudding ins Sortiment genommen, weil er mit wenigen, klar benannten Zutaten auskommt.