Davert Bio Hafer Porridge Vanille mit Dattel, 455g

Ein Porridge, das seine Süsse aus Datteln zieht und sein Aroma aus echter Vanille: 86 % Haferflocken, dazu Erdmandelmehl, Dattelgranulat und 0,3 % gemahlene Vanille. Mehr steht nicht auf der Liste – kein Aroma, kein Zucker im Zutatenverzeichnis.

Vollkornhafer von Bioland-Höfen

Die Porridge-Flocken sind Vollkornflocken und stammen nach Herstellerangabe von Bioland-Höfen in Deutschland. Zartblatt-Flocken quellen schneller und feiner als grobe Kernflocken – das ist der Grund, warum fünf Minuten heisse Flüssigkeit genügen, ohne dass etwas auf dem Herd köcheln muss. Als Vollkornprodukt bringt der Hafer 9,8 g Ballaststoffe je 100 g mit, was die Mischung reich an Ballaststoffen macht.

Erdmandel: eine Knolle, keine Nuss

Erdmandelmehl klingt nach Nuss, ist aber keine. Die Erdmandel ist die kleine Knolle des Erdmandelgrases (Cyperus esculentus), eines Süssgrases – botanisch also näher am Getreide als am Nussbaum. Sie schmeckt mandelähnlich mild und leicht süsslich und gibt dem Porridge seine sanfte Cremigkeit.

Gesüsst mit Dattel statt mit Zucker

Die Süsse kommt aus 4,2 % Dattelgranulat, das aus Dattelsaftkonzentrat und Reismehl besteht. Zucker steht nicht als eigene Zutat auf der Liste; die 5,2 g Zucker je 100 g stammen aus der Dattel und dem Hafer selbst. Der Geschmack ist entsprechend karamellig-mild statt süss. Die Vanille ist echte gemahlene Vanille, kein Vanillearoma – man sieht die dunklen Punkte im Porridge.

Zubereitung: erst die Packung drehen

Der erste Schritt wird gern übersehen, ist aber der wichtigste: Die gut verschlossene Packung ein paar Mal auf den Kopf drehen. Das feine Erdmandelmehl und das Dattelgranulat setzen sich beim Transport nach unten ab – ohne Durchmischen bekommt die erste Portion zu wenig und die letzte zu viel davon. Danach eine Portion von 65 g mit 125 ml heisser Hafer- oder anderer Pflanzenmilch aufgiessen, umrühren und fünf Minuten quellen lassen. Aus der Packung werden so sieben Portionen.

Mit frischem Obst und einem Löffel Nussmus obendrauf wird daraus ein vollwertiges Frühstück.

Nährwerte auf einen Blick

Je 100 g des unzubereiteten Porridges: 362 kcal, 11 g Eiweiss (damit eine Proteinquelle), 57 g Kohlenhydrate davon 5,2 g Zucker, 7,7 g Fett und 9,8 g Ballaststoffe. Der Salzgehalt liegt bei 0,14 g und damit im natriumarmen Bereich. Zubereitet mit Pflanzendrink verschieben sich die Werte je 100 g nach unten, weil Flüssigkeit hinzukommt.

Davert – Bio-Grundnahrungsmittel seit Jahrzehnten

Davert ist auf Bio-Grundnahrungsmittel spezialisiert: Hülsenfrüchte, Getreide, Reis, Flocken. Bei diesem Porridge fällt auf, was fehlt – Aromen, Zuckerzusatz, Trennmittel, Milchpulver. Fünf Zutaten, davon vier Lebensmittel und eine Prise Meersalz. Genau solche kurzen Zutatenlisten suchen wir bei greenist fürs Frühstücksregal.