dennree Bio Zartbitter Creme mit 30 % Kakao, 400g

Ein Schokoaufstrich ohne Nuss und ohne Milchpulver – das gibt es seltener, als man denkt.

30 Prozent Kakaopulver

Nach dem Rohrzucker folgt stark entöltes Kakaopulver mit 30 Prozent – für einen Brotaufstrich ein hoher Anteil. Stark entölt bedeutet, dass der grösste Teil der Kakaobutter aus dem Pulver herausgepresst wurde; zurück bleibt der aromatische, herbe Kakaoanteil, der dieser Creme ihre dunkle Farbe und den zartbitteren Ton gibt. Als Emulgator dient Sonnenblumenlecithin, nicht Sojalecithin; die Vanillenote stammt aus Bourbonvanilleextrakt, nicht aus einem zugesetzten Aroma.

Vegan – und ohne Nüsse in der Rezeptur

Milchpulver, das in den meisten Schokoaufstrichen für die milde Note sorgt, ist hier nicht enthalten; die Creme ist vegan. Auch Haselnüsse oder andere Schalenfrüchte stehen nicht in der Zutatenliste – für alle, die Nuss-Nougat-Cremes meiden müssen, ist das der entscheidende Unterschied. Der Hersteller weist allerdings darauf hin, dass Spuren von Soja, Milch und Schalenfrüchten möglich sind; wer stark reagiert, sollte das beachten.

Die Nährwerte

Je 100 Gramm enthält die Creme 550 Kilokalorien, 38 Gramm Fett, 35 Gramm Zucker und 7,6 Gramm Eiweiss. Ein Schokoaufstrich bleibt ein Süssaufstrich – der hohe Kakaoanteil macht ihn intensiver, nicht leichter. Dafür reicht meist weniger auf dem Brot, weil der Geschmack kräftiger ist.

dennree – Bio-Klassiker aus dem oberfränkischen Töpen

dennree sitzt im oberfränkischen Töpen und arbeitet zur Absicherung der Bio-Qualität mit den Anbauverbänden Demeter, Bioland, Naturland und Biokreis zusammen, deren Richtlinien über die EU-Öko-Verordnung hinausgehen. Sonnenblumenlecithin statt Sojalecithin und echter Vanilleextrakt statt Aroma – solche Details entscheiden bei greenist darüber, was ins Sortiment kommt.