dennree Bio Erdnussbutter Creamy mit 90 % Erdnüssen, 350g

Vier Zutaten, 90 % davon Erdnüsse: Die Bio Erdnussbutter Creamy von dennree entsteht aus fein vermahlenen, gerösteten Bio-Erdnüssen und wird mit Rohrohrzucker, Palmfett und Meersalz abgerundet. Mit 23 g Eiweiss je 100 g ist sie eine Proteinquelle.

Creamy ist eine Frage des Mahlgrads

Zwischen creamy und crunchy entscheidet nicht ein Zusatz, sondern wie fein gemahlen wird. Hier gehen die gerösteten Erdnüsse so weit, dass die Masse glatt und streichfähig bleibt – ohne Stückchen, die das Brot aufreissen. Der Schlüsselschritt davor ist das Rösten: Es bringt die Röstaromen hervor, die eine Erdnussbutter ausmachen.

Die restlichen zehn Prozent

Rohrohrzucker, Palmfett und Meersalz teilen sich den Rest. Das Palmfett hält die Masse stabil, damit sich das Erdnussöl im Glas nicht absetzt; der Zucker rundet die Salznote ab. Beides in Bio-Qualität. Das schreiben wir hin, statt es im Kleingedruckten zu lassen: Wer eine Erdnussbutter ohne Zucker und ohne Fettzusatz will, braucht ein reines Erdnussmus – und muss dort das Öl vor jedem Gebrauch unterrühren.

Zwei verschiedene Produkte, beide mit Berechtigung.

Zahlen und Küche

Je 100 g: 591 kcal, 48 g Fett davon 11 g gesättigte Fettsäuren, 13 g Kohlenhydrate davon 10 g Zucker, 23 g Eiweiss und 0,43 g Salz. Die 23 g Eiweiss entsprechen 15,6 % des Brennwerts – genug für die Angabe Proteinquelle. In der Küche bindet die Erdnussbutter Dressings, gibt Dips Tiefe und gehört in jede Erdnusssauce zu Gemüse oder Nudeln.

dennree aus Töpen

Abgefüllt wird sie von der dennree GmbH im oberfränkischen Töpen, einem der ältesten Bio-Grosshändler Deutschlands. Sie ist vegan; Spuren von Sesam und Schalenfrüchten sind möglich. Wir bei greenist führen sie, weil 90 % Erdnussanteil ein ehrlicher Wert ist – und weil dennree die restlichen zehn Prozent nicht versteckt.