dennree Bio Rüeblisaft milchsauer vergoren, Demeter, 0,5l

Rüeblisaft, der nicht nach Süssgetränk schmeckt: Der Bio Karottensaft von dennree wird aus samenfesten Sorten gepresst und milchsauer vergoren. Das ergibt einen Gemüsesaft mit erdiger Süsse und feiner Säure in Demeter-Qualität. Je 100 Milliliter liefert er 138 Prozent der Referenzmenge an Vitamin A.

Samenfeste Rüebli aus Öko-Züchtung

Gepresst werden Sorten aus samenfestem Saatgut. Das bedeutet: Aus den Samen der Ernte wächst wieder dieselbe Sorte, das Saatgut muss nicht jedes Jahr neu eingekauft werden, wie es bei Hybriden üblich ist. Die Rüebli stammen aus Deutschland, den Niederlanden und Dänemark und stammen aus biodynamischer Erzeugung. Mit jedem Kauf, so dennree, wird die Züchtung weiterentwickelt.

Milchsauer vergoren statt gesäuert

Nach dem Pressen übernehmen Milchsäurebakterien: Sie wandeln einen Teil des Zuckers in Milchsäure um. Daher die leicht säuerliche Note. Zitronensaft zum Säuern ist nicht nötig, die einzige Zutat heisst Möhrensaft. Vor dem Einschenken die Flasche schütteln, damit sich Schwebstoffe verteilen.

Karottensaft mit Vitamin A

Vitamin A trägt zur Erhaltung normaler Sehkraft bei, und dieser Saft ist reich daran: 138 Prozent der Referenzmenge je 100 Milliliter. Der Zucker von 7,8 Gramm je 100 Milliliter stammt allein aus den Rüebli. Wir haben ihn ins Sortiment genommen, weil er zeigt, wie viel Geschmack in einem Saft aus nur einer Zutat steckt.