Schoenenberger Bio Tomatensaft ohne Salzzusatz, 330ml

Vollreife Tomaten, sonst fast nichts

Der Schoenenberger Tomaten-Saft enthält Saft und Fruchtfleisch vollreifer Tomaten aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, dazu ein wenig Bio-Zitronensaftkonzentrat. Damit ist die Zutatenliste zu Ende: kein Salz, keine Gewürze, kein Zucker. Genau das unterscheidet ihn von den meisten Tomatensäften im Regal, die routinemässig gesalzen werden.

Der Saft schmeckt deshalb nach Tomate und nicht nach Brühe – fruchtig, mit der leichten Säure, die die Zitrone beisteuert. Wer es würziger mag, salzt und pfeffert selbst, gibt einen Spritzer Tabasco dazu oder rührt frische Kräuter unter. Du entscheidest, wie viel Salz hineinkommt – und ob überhaupt.

Nährwerte, Lycopin, Fruchtfleisch

Je 100 ml liefert der Saft 70 kJ beziehungsweise 17 kcal und ist damit energiearm. Die 2,5 g Kohlenhydrate stammen vollständig aus dem natürlichen Zucker der Frucht, der Salzgehalt von 0,02 g geht ausschliesslich auf natürlich vorkommendes Natrium zurück. Tomaten enthalten von Natur aus Lycopin, den roten Farbstoff der Frucht – er sitzt im Fruchtfleisch, das hier mitverarbeitet wird.

Aus der Flasche, nicht aus dem Konzentrat

Der Saft ist Direktsaft, wird also nicht eingedickt und später wieder mit Wasser aufgefüllt. Vor Gebrauch schütteln, denn das Fruchtfleisch setzt sich ab. Die geöffnete Flasche gehört in den Kühlschrank und sollte innerhalb von zwei Wochen leer sein.

Wer hinter dem Saft steht

Walther Schoenenberger (1901–1982) begann in der Küche seiner Mutter damit, frische Heilpflanzen zu pressen, statt sie zu trocknen. Aus dieser Idee wurde ein Pflanzensaftwerk, das heute in Magstadt bei Stuttgart sitzt und seit über neunzig Jahren nach demselben Prinzip arbeitet: Die Pflanze wird frisch geerntet und noch am selben Tag verarbeitet, damit möglichst wenig Zeit zwischen Feld und Flasche liegt.

Die Rohstoffe stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, ein Grossteil von Vertragslandwirten in Deutschland. Genau diese Nachvollziehbarkeit vom Acker bis zur Flasche ist der Grund, warum wir die Schoenenberger-Säfte für dich ins Sortiment geholt haben.