dennree Bio Ghee aus Bioland-Butter, 240g

In der Schweiz kennt man geklärte Butter als Bratbutter – Ghee ist ihre indische Verwandte mit besonders nussigem Aroma. Das Bio Ghee von dennree wird aus frischer Bioland-Butter nach traditionell ayurvedischem Siedeverfahren gewonnen und ist das Fett für heisse Pfannen, Currys und Guetzli.

Ghee und Bratbutter: der kleine Unterschied

Beide sind reines Butterfett, befreit von Wasser und Milcheiweiss. Ghee wird jedoch länger und sanft gesiedet. Dabei bräunen die Milchbestandteile leicht, bevor sie abgeschöpft werden – daher das feine, nussige Aroma. Auf 100 Gramm kommen 99 Prozent Fett. In Indien ist Ghee seit Jahrhunderten Basis von Currys und Dals, in der ayurvedischen Ernährungslehre wird es traditionell geschätzt.

Ghee in der Küche

Ohne Wasser und Eiweiss spritzt Ghee kaum und wird nicht so schnell braun wie Butter. Rösti, Gemüse oder Fleisch lassen sich kräftig anbraten und schmecken trotzdem nach Butter. Mit Kreuzkümmel und Senfsaat angeröstet entsteht ein Gewürzöl für Linsen-Dal. Beim Backen ersetzt Ghee Butter in Mürbeteig und Guetzli.

Bei Raumtemperatur cremig bis fest, in der Pfanne sofort klar.

Eine einzige Zutat: Bioland-Butter

Das Ghee besteht nur aus geklärter Bio-Butter aus Deutschland, hergestellt aus Bioland-Butter. Kein Salz, keine Aromen, keine Zusätze. Es bleibt ein Milchprodukt. Ein Grundnahrungsmittel in seiner einfachsten Form – deshalb haben wir es mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt.