dennree Bio Tomatenmark einfach konzentriert

Tiefrot, fruchtig, nur aus Tomaten: Das Tomatenmark von dennree wird einfach konzentriert und kommt ohne Salz, Zucker und Aromen aus. Es stammt aus italienischen Bio-Tomaten und ist in ein Glas abgefüllt.

Tomatenmark Bio mit 22 Prozent Trockenmasse: einfach konzentriert

«22 Prozent Trockenmasse» bedeutet: Gut ein Fünftel des Marks besteht aus Tomatenbestandteilen, der Rest ist Wasser. Einfach konzentriert wird das Mark nur bis zu dieser Stufe eingekocht, es bleibt dadurch lockerer und fruchtiger als doppelt konzentriertes. Hergestellt wird es aus sonnengereiften Tomaten aus Italien, die nach den Regeln der kontrollierten ökologischen Erzeugung angebaut werden. Zugesetzt wird nichts, die Tomate steht allein auf der Etikette.

Erst rösten, dann ablöschen: Tomatenmark in der Küche

Zwiebeln andünsten, einen Löffel Mark in die Pfanne geben und unter Rühren ein, zwei Minuten dunkler werden lassen: So entsteht die Grundlage für Ragù, Chili con Carne, Gulasch oder Linsensuppe. Das Rösten nimmt dem Mark die Säure und macht es süsslich. Mit Wasser, Olivenöl und Oregano verrührt ergibt es eine unkomplizierte Pizzasauce. Auch in der Salatsauce oder im Dip aus Joghurt und Kräutern sorgt ein Teelöffel für Farbe.

Im Glas statt in der Tube

Das Glas lässt sich Löffel für Löffel leeren und danach gekühlt aufbewahren. Bei greenist gefällt uns an diesem Mark die kurze Zusammensetzung: Du würzt selber und hast die volle Kontrolle über die Sauce. Es ist vegan und glutenfrei und wird von dennree aus Töpen an den Naturkostfachhandel geliefert.