dennree Bio Amaranth, 500g

Nur eine Zutat steckt im Bio Amaranth von dennree: Amaranth aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft, die Rohstoffe kommen aus Indien. Die kleinen Körner haben einen milden, leicht nussigen Geschmack und gehören als Beilage auf den Teller, in die Gemüsepfanne oder in den Salat. Fein gemahlen lassen sie sich zu süssen und herzhaften Pfannkuchen verarbeiten.

Amaranth: ein Pseudogetreide mit langer Geschichte

Amaranth zählt botanisch zu den Fuchsschwanzgewächsen und ist damit kein Süssgras wie Weizen, Reis oder Mais. Man kocht und mahlt die Körner jedoch wie Getreide, deshalb spricht man von einem Pseudogetreide. Es ist eine der ältesten Kulturpflanzen überhaupt und kommt ursprünglich aus Süd- und Mittelamerika.

So gelingt der Amaranth in der Pfanne und im Topf

Zuerst wird der Amaranth gewaschen, dann kommt er mit der dreifachen Menge Wasser in den Topf. Rund 30 Minuten köcheln lassen, danach 10 Minuten ausquellen lassen. Backst du am Sonntag Pfannkuchen, probiere es einmal mit fein gemahlenem Amaranth im Teig, mit Früchten oder mit Gemüse.

Bio Amaranth aus Indien: reich an Ballaststoffen

Pro 100 g enthält der Amaranth 9,3 g Ballaststoffe und ist damit reich an Ballaststoffen. Mit 14 g Eiweiss pro 100 g ist er zudem eine Proteinquelle. Er ist vegan, und weil die Rohstoffe aus Indien stammen, kann die Herkunft von Charge zu Charge leicht abweichen.

Uns gefällt an diesem Amaranth, dass ein einziges Korn für so viele Gerichte reicht und dennoch nichts anderes enthalten ist als Bio-Amaranth.