Bohlsener Mühle Bio Maisgriess für Polenta, 500g

Kochen, abkühlen lassen, in Schnitten braten: Polenta kann mehr als Brei. Als Basis dient dieser Bio-Maisgriess der Bohlsener Mühle, geschrotet und mit nur einer Zutat, nämlich Mais aus ökologischem Anbau.

Maisgriess für Polenta: cremig zum Ragout, knusprig als Schnitte

Den Griess rührst du in kochendes Wasser ein und lässt ihn quellen. Heiss serviert passt die Polenta zu Pilzen, Schmorgemüse oder einem Tomatenragout. Nach dem Abkühlen schneidest du sie in Scheiben, Stäbchen oder Würfel und bräunst sie in der Pfanne oder im Ofen. Die Mühle selbst zeigt auf ihrer Seite Polenta-Pommes für den Burger und Polenta-Bällchen im Eintopf.

Pro 100 g liefert der Griess 5 g Nahrungsfasern und gilt damit als Ballaststoffquelle, dazu nur 1,5 g Zucker und 1,1 g Fett. Er ist vegan.

Von der Bohlsener Mühle in Norddeutschland

Hinter dem Griess steht eine Mühle im Landkreis Uelzen, die seit 1265 urkundlich erwähnt wird und seit 1979 nur noch Bio verarbeitet. Gemahlen, gemischt und gebacken wird dort alles im eigenen Haus. Die Herkunft des Mais nennt das Datenblatt nur als „diverse“ und sie kann je nach Ernte wechseln.