Biovegan Bio Guarkernmehl zum Binden kalter Speisen, 100g

Dressing zu dünn, Dip zu flüssig, Glace zu kristallig? Das Bio Guarkernmehl von Biovegan bindet kalte Speisen ohne Erhitzen. Es ist geschmacksneutral, vegan und glutenfrei und besteht aus genau einer Zutat.

Bindet ohne Hitze

Gewöhnliche Speisestärke muss kochen, damit sie bindet, Guarkernmehl nicht. Es quillt schon in kalter Flüssigkeit auf. Darum eignet es sich für Aufstriche, Dips, Smoothies und selbst gemachte Glace, genauso aber für warme Saucen.

Wenig Pulver, viel Wirkung

Ein knapper Teelöffel auf einen Viertelliter Flüssigkeit gibt eine leichte Bindung. Das Pulver langsam einrieseln lassen und mit dem Schwingbesen oder Mixer gut verrühren, so entstehen keine Klümpchen.

Aus der Guarbohne

Guarkernmehl stammt aus den Samen der Guarbohne, einer Hülsenfrucht, die vor allem in Indien und Pakistan wächst. Das Mehl enthält viele Ballaststoffe und kommt hier aus biologischem Anbau.

Darum führen wir es

Eine Zutat, keine künstlichen Zusätze, sehr ergiebig: Mehr braucht ein gutes Bindemittel nicht. Trocken und vor Wärme geschützt aufbewahren; nach dem Öffnen bald aufbrauchen.