BioGourmet Bio Pesto Spargel, 120g

Spargelsaison im Vorratsschrank: Im Bio Pesto Spargel von BioGourmet stecken 82% grüner Spargel, dazu natives Olivenöl extra, Zwiebeln, Zitronensaft und Meersalz. Fünf Zutaten – und eine fein-säuerliche Creme, die nach Frühsommer schmeckt.

Spargelpesto: 82% grüner Spargel, sonst fast nichts

Anders als klassisches Pesto mit Basilikum, Käse und Nüssen bleibt diese Variante ganz beim Gemüse: Grüner Spargel bringt Charakter und Farbe, kaltgepresstes Olivenöl die mediterrane Rundung, Zitronensaft die frische Säure. Hergestellt wird in Italien, sämtliche landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus kontrolliert biologischer italienischer Landwirtschaft. Der Hersteller deklariert das Pesto als vegan und glutenfrei – ohne Käse, ohne Aromen, ohne Verdickungsmittel. Solche kurzen Zutatenlisten haben bei greenist einen Stein im Brett.

Vom Apéro bis zur Pasta

Auf geröstetem Weissbrot wird die Creme zum feinen Apéro-Häppchen, unter Risotto gerührt bringt sie Frühlingsaroma auf den Teller, und Pastasaucen oder gefüllte Teigwaren verfeinert sie ebenso mühelos. Auch in Salatsaucen macht sie eine gute Figur.

Ein Löffel davon – und aus einem einfachen Znacht wird ein kleines Festessen.