Beltane Bio Würzmischung Curry Marinade, 3 x 9,6g

Gelb, würzig, mit feiner Schärfe: Die Bio-Würzmischung für Curry Marinade von Beltane steckt in drei Beuteln, jeder genügt für ein halbes Kilo Gemüse, Poulet, Fisch oder Tofu. Fast die Hälfte der Mischung, genau 48 Prozent, ist Curry.

Marinade in drei Schritten: rühren, ruhen, einlegen

Zuerst den Beutelinhalt in drei bis vier Esslöffel Speiseöl einrühren und zehn Minuten ruhen lassen. Anschliessend das Grillgut mindestens eine Viertelstunde einlegen. Dann entscheidet die Küche: Grill, Pfanne, Wok oder Ofen bei 200 °C (170 °C Umluft). In der Pfanne zuerst kurz anbraten, dann zugedeckt bei kleiner Hitze im eigenen Saft garen. Eine Idee: Süsskartoffelstängel, in der Marinade gewendet und im Ofen gebacken.

Was im Curry steckt

Bockshornklee, Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Senf, Ingwer, Pfeffer und Chili bilden die Currybasis. Steinsalz, Knoblauch, Zwiebeln, Röstzwiebeln und Rohrzucker ergänzen sie, wobei die Röstzwiebeln für eine herzhafte Note sorgen. Bockshornklee gibt dem Gericht den typischen Curryduft.

Beltane: Familienbetrieb mit Bio-Anspruch

Das Unternehmen entstand 1994 aus dem Naturkostladen von Simone und Elmar Schleker in Krumbach und ist heute in zweiter Generation tätig. Alle Zutaten sind biologisch angebaut, mehrheitlich aus Europa, teils aus Deutschland, teils aus Übersee. Hergestellt wird in Deutschland. Die Marinade ist vegan, glutenfrei und ohne Aromen; bei greenist schätzen wir diese Klarheit.