Antersdorfer Bio Kamut Khorasan Pur Körner 500g

Nussig im Geschmack, leicht süsslich im Abgang: So beschreibt der Hersteller Kamut Khorasan, einen uralten Verwandten des Hartweizens. Die Antersdorfer Bio-Mühle liefert ihn als ganzes Korn, aus kontrolliert biologischem Anbau und mit nur einer Zutat.

Khorasan-Weizen für Risotto, Füllungen und Salate

Die ganzen Körner passen dorthin, wo sonst Reis oder Gerste im Topf landen: ins Risotto, in pikante Füllungen, in den Salat. Pro 100 g stecken 15 g Eiweiss und 12 g Ballaststoffe darin, damit gilt das Getreide als Proteinquelle und als reich an Ballaststoffen.

Wie aus 36 Körnern eine Marke wurde

Am Anfang stand 1949 eine Handvoll Körner, die ein US-Pilot aus Portugal an seinen Vater in Montana schickte. Innerhalb von sechs Jahren wuchsen daraus etwa 40 Tonnen. Bob Quinn nahm die Sorte später wieder auf und liess 1990 den Namen KAMUT® als Marke eintragen, damit das Urgetreide unverändert und immer biologisch angebaut bleibt. Die Herkunft nennt der Datensatz mit Kanada, wobei die Erntejahr-Herkünfte je nach Jahr wechseln können.

Wichtig für alle, die auf Gluten achten: Es ist und bleibt Weizen.