Annes Feinste Bio Stachelbeer Konfitüre extra, 225g

Wer einmal in eine rohe Stachelbeere gebissen hat, vergisst den Moment nicht: erst Säure, dann ein Hauch Aroma. Genau dieser Wechsel steckt in der Konfitüre extra von Annes Feinste. Die Beeren machen 55 Prozent des Glasinhalts aus, sie sind teilweise noch als Stückchen zu erkennen.

Bio Stachelbeer Konfitüre: Frucht vor Zucker

Gekocht wird mit einer Handvoll Dinge, nämlich Zucker, Zitronensaftkonzentrat und Pektin zum Gelieren. Biologisch angebaut ist alles ausser dem Pektin. Künstliche Aromen und zugesetztes Salz gibt es nicht. Geerntet werden die Beeren, sobald sie reif sind; da sie aus unterschiedlichen Ländern kommen, bleibt die Anbauregion offen. Tierische Produkte fehlen vollständig. Wichtig für die Einordnung: 55 g Zucker und 230 kcal pro 100 g – süss, aber von der Beerensäure gekontert.

Gipfeli, Pancakes, Plunderteig

Am Sonntagmorgen auf dem Gipfeli, zwischen zwei Pancakes oder im Birchermüesli macht sie eine gute Figur. In der Backstube füllt man damit Plunderteig oder bestreicht Tortenböden. Zu kräftigem Käse und im Salatdressing (Essig, Öl, ein Löffel Konfitüre) kommt die Säure gut zur Geltung.

Gut zu wissen: Auch zu Geflügel passt die herbe Note.

Hinter der Marke: Maintal aus Franken

Hergestellt wird die Konfitüre von der Maintal Konfitüren GmbH, einem unabhängigen Familienbetrieb mit Sitz in Bayern. Uns hat sie überzeugt, weil nichts im Glas steckt, was die Beere übertönt.