Annes Feinste Bio Aprikosen-Konfitüre extra, 225g

Gipfeli am Sonntagmorgen, ein Stück Zopf, dazu ein Löffel Aprikosenkonfitüre: Die Bio Aprikosenkonfitüre extra von Annes Feinste ist ein klassischer Brotaufstrich mit viel Frucht. Von 100 Gramm Konfitüre sind 55 Gramm Aprikosen; dazu kommen Zucker, Zitronensaftkonzentrat und das Geliermittel Pektin.

Feine Fruchtstückchen, süsses Aroma

«Extra» ist bei Konfitüre eine geschützte Angabe und steht für mindestens 45 % Frucht. Die Aprikosenkonfitüre von Annes Feinste übertrifft das mit ihren 55 %. Süss und sonnig im Aroma, mit kleinen Fruchtstückchen, die dem Aufstrich Struktur geben. Aprikosen, Zucker und Zitronensaftkonzentrat stammen aus biologischem Anbau, nur das Pektin ist konventionell, was für dieses Geliermittel auch bei Bio-Ware erlaubt ist. Aus welchem Land die Aprikosen kommen, hängt von der Ernte ab; der Hersteller gibt keine feste Region an. Vegan, laktosefrei, ohne Salzzusatz.

Im Birchermüesli, auf Spitzbuben und zwischen Biskuitböden

Der Hersteller empfiehlt die Konfitüre für Kuchen, Torten und klassische Mehlspeisen. In der Schweizer Küche denkt man bei Aprikose sofort an Fruchtwähen und an Spitzbuben-Guetzli, die mit Konfitüre gefüllt werden. Ein Löffel im Birchermüesli oder Naturjoghurt tut es aber ebenso.

Maintal: ein Familienbetrieb aus Unterfranken

Produziert wird die Konfitüre von Maintal Konfitüren in Bayern. Die Firma begann 1886 als Grosshandel für Tee, Kräuter und Dörrobst und kocht seit 1889 Gelees und Konfitüren. Die vierte Generation leitet den Betrieb, und Anne Feulner, die Urenkelin des Gründers, führte im Jahr 2000 die erste Bio-Linie ein – daraus wurde Annes Feinste. Die Früchte werden nach der Ernte tiefgekühlt und bei rund 60 Grad unter Vakuum eingekocht. Eine kurze Rezeptur und offene Angaben, genau so haben wir es bei greenist gern.