Alce Nero Bio Vollrohrzucker aus Lateinamerika, unraffiniert, 500g

Goldbraun, krümelig und mit deutlicher Karamellnote: Der Bio Vollrohrzucker von Alce Nero ist eingedickter, getrockneter Zuckerrohrsaft ohne Raffination. Das Zuckerrohr wird von kleinbäuerlichen Bio-Betrieben in Lateinamerika angebaut.

Vollzucker aus dem ganzen Rohrsaft

Weisser Zucker ist reine Saccharose – alles andere wird beim Raffinieren entfernt. Beim Vollrohrzucker bleibt der Rohrsaft vollständig erhalten: Er wird eingekocht und getrocknet. Daher kommen Farbe, Struktur und das Aroma nach Karamell und Melasse. In Lateinamerika heisst dieser Zucker Panela.

Von Kleinbauern-Genossenschaften

Alce Nero bezieht den Zucker von Zusammenschlüssen kleiner Bio-Bauern in Lateinamerika, die damit ihre Gemeinden wirtschaftlich und ökologisch stärken. Der Import nach Europa läuft über Alce Nero.

In der Küche

Ideal für Brownies, Schoggikuchen, Haferguetzli und Lebkuchen, im Kaffee oder über dem Porridge. Alce Nero verwendet ihn auch für Cheesecake und Cocktails. Beim Backen eins zu eins gegen weissen Zucker austauschbar. Angebrochen gut verschlossen aufbewahren.

Über Alce Nero

Seit 1978 setzt Alce Nero auf ökologischen Landbau – mit mehr als 1.000 Betrieben in Italien und über 10.000 kleinen Familienbetrieben in Mittel- und Südamerika. Wir haben diesen Vollrohrzucker mit Sorgfalt ausgewählt, weil er unraffiniert ist und aus kleinbäuerlichem Bio-Anbau stammt.