Vitaldoc Bio Bittere Aprikosenkerne Saatgut, 75g

Dieses Produkt ist Saatgut und ausdrücklich nicht zum Verzehr bestimmt – ein Punkt, der vor allem anderen stehen muss, weil er die Kennzeichnung auf der Packung erklärt.

Was bittere Kerne bitter macht

Die Aprikose (Prunus armeniaca L.) ist eine Steinfrucht, und in ihrem Stein liegt ein Samenkern. Wie bei allen Rosengewächsen – Mandel, Pfirsich, Kirsche, Pflaume – existieren Sorten mit süssen und solche mit bitteren Kernen. Den Unterschied macht ein einzelner Stoff: Amygdalin, ein cyanogenes Glycosid, das die Pflanze als Frassschutz bildet. Wird der Kern zerkleinert, spaltet ein pflanzeneigenes Enzym daraus unter anderem Blausäure ab. Deshalb trägt das Produkt den Hinweis, nicht zum Verzehr geeignet zu sein, und deshalb gilt für bittere Aprikosenkerne in der EU eine eigene Höchstmengenregelung, sobald sie als Lebensmittel angeboten werden. Dieser Artikel wird als Saatgut in Verkehr gebracht.

Aussaat braucht Kälte

Wer die Kerne tatsächlich aussäen will, braucht Geduld: Aprikosen sind Frostkeimer und benötigen eine mehrwöchige Kaltphase, bevor sie keimen. Ublich sindUuml;blich sind acht bis zwölf Wochen in feuchtem Sand an einem kühlen Ort – oder eine Herbstaussaat ins Freiland, bei der der Winter die Arbeit übernimmt. Wichtig zu wissen: Aus einem Kern entsteht nie exakt die Mutterpflanze. Obstbäume sind in der Regel Fremdbefruchter, Sämlinge fallen deshalb unterschiedlich aus – spannend für Sammler, unberechenbar für alle, die mit Ertrag rechnen.

Herkunft und Aufbewahrung

Die Kerne stammen aus kontrolliert biologischem Anbau; als Herkunft weist der Hersteller Nicht-EU-Landwirtschaft aus, ohne ein festes Land zu nennen – bei wechselnden Ernten die ehrlichere Angabe. Hinter vitaldoc steht guterrat Gesundheitsprodukte aus Innsbruck mit Reformqualität seit 1995. Gelagert wird kühl, trocken und getrennt von anderem Saatgut, damit nichts verwechselt wird.

Ein Produkt, bei dem die Kennzeichnung wichtiger ist als die Beschreibung – darum steht sie hier oben.