kruut Bio Kräuterauszug Bitter (Oxymel) mit Honig und Apfelessig, 150ml

Oxymel mit Bitterkräutern: Der Kräuterauszug Bitter von kruut verbindet Bio-Blütenhonig und naturtrüben Apfelessig mit Pfefferminze, Tausendgüldenkraut, Wermut und Andorn. Er schmeckt kräuterig und bitter und wird einfach mit Wasser vermischt.

Oxymel: Honig, Essig und Kräuter

Das Rezept des Oxymel reicht bis in die Antike zurück. Die Basis bilden Honig und Apfelessig, ergänzt durch 1,5 % Pfefferminze, 0,7 % Wermut, Tausendgüldenkraut und Andorn. Sämtliche Zutaten sind biologisch angebaut. Der Honig mildert die Bitterkeit, der Essig steuert Säure bei.

Wochenlang angesetzt, nie erhitzt

Bei der Herstellung ziehen die Kräuter mehrere Wochen und werden regelmässig gerührt. Auf Hitze und Konservierungsstoffe verzichtet kruut, die Rohstoffe stammen aus Deutschland. In der Schweiz suchen viele gezielt nach Oxymel und nach Bitterstoffen, dieser Auszug bedient beides.

Zum Anrühren mit Wasser, aber auch in Tee oder im Apfelsaft.

Das Berliner Start-up kruut

Das Unternehmen wurde 2019 von Annika und Thorben gegründet und setzt auf heimische Wildkräuter. Wir haben den Auszug aufgenommen, weil er mit sechs Zutaten auskommt, die allesamt aus biologischem Anbau stammen.