TS Import Sushi Ingwer eingelegt, 60g

Zu Sushi gehört ein Häufchen rosa Ingwer, so ist es in Japan Brauch. Die dünnen, eingelegten Scheiben von TS Import sind mild-süsssauer und mit knapp der Hälfte Ingweranteil kräftig im Biss.

Was in der Packung steckt

48 Prozent der Mischung sind gesalzener Ingwer, der mit Zitronensäure und Essigsäure haltbar gemacht wird. Reis-Malzsirup liefert die Süsse, Reisessig und Ume Su – der saure Sud der Ume-Früchte – die Säure; ein paar Shiso-Blätter und Meersalz runden ab. Die Rezeptur ist vegan, laktosefrei und hefefrei, ein Bio-Siegel trägt sie nicht. Wo die Rohstoffe jeweils herkommen, wechselt, der Hersteller TerraSana nennt deshalb keine feste Region.

Zu Sushi, in Rollen und aufs Brot

Üblich ist der Ingwer neben Wasabi und Sojasauce zwischen zwei Sushi-Stücken. Probieren lohnt sich auch in Frühlingsrollen, auf einem Sandwich oder neben einer Reisschüssel.

Pro 100 g stecken 3,7 g Salz drin, entsprechend sparsam einsetzen. Angebrochene Beutel bleiben im Kühlschrank.