Sonnentor Bio Zitronenmelisse 50g, lose

Den zitronigen Duft der Melisse nimmst du schon im Vorbeigehen wahr – und genau der landet hier sortenrein in der Kanne. Die lose Zitronenmelisse von Sonnentor besteht aus nichts anderem als getrockneten Melissenblättern aus kontrolliert biologischem Anbau: keine Mischung, kein Aroma, kein zugesetztes Kochsalz. Im Aufguss zeigt sich das Kraut zitrisch-frisch, dahinter eine feine Süsse und ein krautig-herber Grundton.

Zitronenmelisse als Tee: Ziehzeit und Dosierung

Sonnentor empfiehlt pro Tasse mit 200 ml so viele Blätter, wie auf einen gehäuften Teelöffel passen. Mit kochendem Wasser übergiessen, 5 bis 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen, dann abseihen. Wer die Zitrusnote betonen möchte, bleibt eher bei fünf Minuten; längere Ziehzeiten holen mehr von der krautigen Herbe heraus. Kalt aufgegossen über Nacht im Kühlschrank entsteht ein Sommergetränk, das mit einer Scheibe Zitrone oder einem Schuss Holundersirup besonders gut funktioniert.

Getrocknete Melisse in der Küche

Die lose Form hat einen praktischen Vorteil: Du siehst die Blätter, kannst sie zwischen den Fingern zerreiben und exakt dosieren. In der Küche passt Zitronenmelisse zu Obstsalat, Beeren, Jogurt und Glace, sie gibt Limonaden und Sirupen eine Zitrusnote ohne Säure – und laut Sonnentor harmoniert sie erstaunlich gut mit Fischgerichten. Fein zerrieben in eine Marinade oder über gegrilltes Gemüse gestreut wirkt sie deutlich weniger vordergründig als frische Zitronenschale.

Herkunft: Bauernfamilien statt anonymer Rohware

Die Melisse für diese Packung wird unter anderem von den Familien Aufreiter, Hansi, Preiss und Rossnagl in Österreich und Deutschland angebaut – Sonnentor nennt die Höfe namentlich, statt nur ein Herkunftsland auf die Packung zu drucken. Das Unternehmen wurde 1988 von Johannes Gutmann in Sprögnitz im Waldviertel gegründet und arbeitet seither mit langfristigen Anbaupartnerschaften. Die Folie der Packung ist kompostierbar, gelagert wird das Kraut trocken und vor Wärme geschützt.

Melissa – das Kraut der Honigbiene

Der botanische Name Melissa officinalis geht auf das griechische Wort für Honigbiene zurück: Melisse wurde früher gezielt als Bienenweide gepflanzt. Karl der Grosse liess den Anbau in den Klostergärten seines Reiches anordnen – aus dieser Klostertradition entstand später der bekannte Melissengeist. In der europäischen Kräuterkunde wird die Melisse traditionell zur Unterstützung von Ruhe und Entspannung geschätzt – eine Überlieferung, die sich von den Klostergärten bis in heutige Kräuterbücher zieht. Bei greenist steht die Melisse deshalb nicht zufällig sortenrein im Regal: Ein Kraut mit dieser Geschichte braucht keine Beimischung.