Sonnentor Bio Thymian Tee 70g, lose

Loser Bio-Thymian für die Kanne: würzig, leicht erdig und mit einer klaren ätherischen Schärfe. Wer Thymian nur aus der Tomatensauce kennt, lernt ihn im Aufguss noch einmal neu kennen.

Eines der ältesten Teekräuter Europas

Im Mittelmeerraum, wo Thymian wild an trockenen Hängen wächst, wird er seit der Antike aufgegossen. In Mitteleuropa hat er die Teekanne dagegen fast nie erreicht – hier gilt er als Küchenkraut. Dabei ist er im Aufguss klarer und präsenter als die meisten geläufigen Teekräuter.

Warum lose

Thymianblättchen sind klein und leicht, geben aber viel Volumen. Lose kann man sie frei dosieren: ein bis zwei Teelöffel pro Tasse als Ausgangspunkt, mehr für einen kräftigen Aufguss. Ein Sieb oder eine Kanne mit Filter genügt – und man sieht, was man aufgiesst.

Zubereitung

Mit sprudelnd kochendem Wasser übergiessen und fünf bis zehn Minuten ziehen lassen. Der Aufguss wird goldgelb und klar. Coffein enthält der Tee nicht, weil keine Zutat von der Teepflanze stammt – in der Packung steckt nichts als Thymian aus biologischem Anbau.

In eigenen Mischungen

Weil Thymian so prägnant ist, lässt er sich gut als Bestandteil selbst gemischter Kräutertees einsetzen: mit Pfefferminze wird er frischer, mit Holunderblüten blumiger, mit Salbei herber, mit Zitronenverbene heller. Ein Anteil von zwanzig bis dreissig Prozent genügt meist.

Und in der Küche

Ein kräftig aufgebrühter Thymianaufguss lässt sich als Flüssigkeit für ein Risotto, eine Suppe oder eine Marinade verwenden. Und weil hier loser Thymian in der Packung steckt, kann man ihn ebenso gut zum Kochen nehmen wie für Tee – ein Vorteil, den Teebeutel nicht bieten.