Sonnentor Bio Piment gemahlen

Piment ist das Gewürz, das man kaum beschreiben kann, ohne vier andere zu nennen: süsslich-scharf, erinnernd an eine harmonische Mischung aus Nelken, Zimt, Muskat und Pfeffer. Gemahlen ist er die Form für alles, wo nichts mehr herausgefischt werden soll.

Ein Gewürz, das nach vieren schmeckt

Genau deshalb heisst Piment im Deutschen Allgewürz und im Englischen Allspice. Tatsächlich ist er die getrocknete, unreif geerntete Beere des Pimentbaums, botanisch Pimenta dioica, der ursprünglich aus der Karibik stammt – ein einziges Gewürz, das mehrere Aromen in sich vereint.

Warm und leicht pikant

Piment verleiht Speisen eine warme, leicht pikante Note, die in der orientalischen und karibischen Küche ebenso ihren Platz findet wie in traditionellen Gerichten. Er steckt in jamaikanischer Jerk-Würze, in eingelegtem Gemüse, in Sauerbraten und Rotkohl, in Wurstwaren, in Lebkuchen und in vielen Punsch- und Glühweingewürzen.

Gemahlen: sofort verteilt

Gemahlener Piment verteilt sich sofort und muss nicht wieder herausgefischt werden. Das macht ihn zur richtigen Wahl für Lebkuchen- und Plätzchenteige, Gewürzmischungen, Wurstmassen, Marinaden und alles, was gebacken wird. Eine Messerspitze reicht – Piment ist durchsetzungsstark und wird in grosser Menge schnell dominant.

Aroma schützen

Gemahlen verliert Piment schneller als in der ganzen Beere, weil das ätherische Öl nicht mehr von der Schale geschützt wird. Fest verschlossen, dunkel und trocken gelagert bleibt er trotzdem lange aromatisch. In der Packung steckt Piment aus kontrolliert biologischem Anbau und sonst nichts.