Sonnentor Bio Piment ganz

Piment ist das Gewürz, das man kaum beschreiben kann, ohne vier andere zu nennen: süsslich-scharf, erinnernd an eine harmonische Mischung aus Nelken, Zimt, Muskat und Pfeffer. Ganze Körner sind dabei die Form, die am längsten hält.

Ein Gewürz, das nach vieren schmeckt

Genau deshalb heisst Piment im Deutschen Allgewürz und im Englischen Allspice. Tatsächlich ist er die getrocknete, unreif geerntete Beere des Pimentbaums, botanisch Pimenta dioica, der ursprünglich aus der Karibik stammt – ein einziges Gewürz, das mehrere Aromen in sich vereint.

Warm und leicht pikant

Piment verleiht Speisen eine warme, leicht pikante Note, die in der orientalischen und karibischen Küche ebenso ihren Platz findet wie in traditionellen Gerichten. Er steckt in jamaikanischer Jerk-Würze, in eingelegtem Gemüse, in Sauerbraten und Rotkohl, in Wurstwaren, in Lebkuchen und in vielen Punsch- und Glühweingewürzen.

Ganz: langsam und wieder herausnehmbar

Ganze Körner geben ihr Aroma langsam ab und lassen sich nach dem Kochen wieder entfernen – genau das macht sie für Sude, Schmorgerichte, eingelegtes Gemüse und Punsch zur richtigen Wahl. Zwei bis drei Körner reichen für einen Topf; wer mehr Aroma will, drückt sie vorher mit der Messerklinge leicht an.

Lange haltbar

In der harten Schale bleibt das ätherische Öl geschützt, deshalb halten ganze Pimentkörner ihr Aroma sehr lange – dunkel, trocken und fest verschlossen gelagert über Jahre. In der Packung steckt Piment aus kontrolliert biologischem Anbau und sonst nichts.