- nur Weißkohl und Meersalz
- mild gesäuert
- Demeter-Qualität
- milchsauer vergoren
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Schweizer Bio Sauerkraut mild, Demeter
Mild statt spitz: Das Bio Sauerkraut von Schweizer in Demeter-Qualität ist sanft gesäuert und kann ohne Wässern direkt aus dem Glas verwendet werden. Es besteht nur aus Weisskohl und Meersalz.
Milchsauer vergoren, ohne Essig
Der Weisskohl wächst in biodynamischer Landwirtschaft in Deutschland und den Niederlanden. Fein gehobelt und mit Salz eingeschichtet, vergärt er durch die Milchsäurebakterien, die natürlich auf dem Kohl leben. Die entstehende Milchsäure sorgt für Haltbarkeit und den typischen, hier eher zurückhaltenden Geschmack. Essig, Zucker, Weisswein oder Aromen braucht es nicht. Danach wird das Kraut im Glas pasteurisiert. Mit 27 kcal je 100 g ist es energiearm.
Von der Berner Platte bis zum Salat
Klassisch gehört Sauerkraut zur Berner Platte, geschmort mit Zwiebeln, Wacholder und Lorbeer, zu Kartoffeln und Speck oder Räuchertofu. Es passt in einen Eintopf mit Bohnen, auf eine Kartoffelpizza oder in einen Auflauf. Kalt mit Apfel, Rüebli und etwas Rapsöl wird ein frischer Salat daraus. Gut zu wissen: Da es pasteurisiert ist, sind die Milchsäurebakterien nicht mehr aktiv.
Ein Glas im Vorratsschrank rettet manchen Abend.
Schweizer Naturkost
Die Marke gehört zur Schweizer Sauerkonserven GmbH, die seit über 40 Jahren biologisch arbeitet und sich auf Demeter-Gurken, Rotkohl und Sauerkraut spezialisiert hat. Wir haben dieses Sauerkraut für unser Sortiment ausgewählt, weil zwei Zutaten hier reichen.
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Insgesamt enthält das Produkt 0,65 kg, was 1,52 BE entspricht
Schweizer Bio Sauerkraut mild, Demeter Produktdetails
Bio Sauerkraut mild, Demeter
Weißkohl** und Meersalz.
**aus biodynamischer Erzeugung
680 Gramm (g) (Abtropfgewicht: 650 g)
Schweizer Sauerkonserven GmbH, Rasenweg 2, 99991 Unstrut-Hainich OT Großengottern, Deutschland
DE-ÖKO-039
Die enthaltenen Zutaten stammen aus Deutschland
Kühl (10 - 15 °C) und trocken (< 65 % rel. Luftfeuchte) lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.
Aktuell gibt es keinen Lagerbestand, daher können wir nichts zum Mindesthaltbarkeitsdatum sagen.
SWZ.SKRT
4016435001570
pasteurisiert
Aus welchen Zutaten besteht das Sauerkraut?
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Was bedeutet Demeter?
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Kann man das Sauerkraut roh essen?
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