Salus Bio Pfefferminz Tee, 15 Filterbeutel

Ein Tee mit genau einer Zutat – und einer Pflanze, die es ohne einen Zufall in England gar nicht gäbe.

Nur Pfefferminzblätter

Auf der Zutatenliste steht Pfefferminze und sonst nichts. Salus gibt biodynamische Erzeugung an und bezieht die Blätter aus Vertragsanbau; von Natur aus ist der Tee glutenfrei. Insgesamt sind es fünfzehn Filterbeutel.

Eine Kreuzung, kein Wildkraut

Mentha × piperita ist keine eigenständige Art, sondern eine Hybride aus Wasserminze und Grüner Minze. Sie wurde Ende des 17. Jahrhunderts in England beschrieben, vermutlich als zufällige Kreuzung auf einem Feld. Weil die Hybride kaum keimfähige Samen bildet, wird sie über Ausläufer vermehrt – jede Sorte ist damit im Grunde ein Klon.

Woher der Kältereiz kommt

Das ätherische Öl der Pfefferminze wird von Menthol bestimmt. Menthol bindet an einen Kälterezeptor der Haut- und Schleimhautnerven, den TRPM8. Der Nerv meldet Kälte, obwohl sich nichts abkühlt – deshalb schmeckt Pfefferminztee kühl, auch wenn er heiss in der Tasse steht.

Zubereitung

Fünf bis zehn Minuten Ziehzeit in sprudelnd kochendem Wasser, gerechnet auf eine Tasse von 200 ml. Kürzer gezogen bleibt der Aufguss mild, länger gezogen tritt die leichte Bitterkeit der Blattgerbstoffe hervor. Kalt aufgegossen wird daraus ein Eistee, der ohne Zucker auskommt.

Warum die Verarbeitung zählt

Bei einem Tee, dessen ganzer Charakter im ätherischen Öl steckt, entscheidet die Trocknung. Salus verweist auf sorgsame Auswahl und schonende Verarbeitung und schützt die Filterbeutel zusätzlich mit einem Umbeutel. Wir bei greenist sehen genau darin den Unterschied zu billiger Ware, bei der vom Öl wenig übrig bleibt.

Hersteller

Hersteller ist die Salus Haus GmbH & Co. KG in Bruckmühl in Oberbayern. Der Tee ist vegan, vegetarisch und laktosefrei.