HEDI Natur Vegane Art Leberwurst aus braunen Linsen, 140 g

Ein Brotaufstrich, der nach Leberwurst schmeckt und aus Linsen gemacht ist: HEDI kocht braune Linsen weich, püriert sie mit Kokosfett und Sonnenblumenöl und würzt so, dass das vertraute Aroma entsteht. Den Rauch bringt ein Meersalz, das über Buchenholz geräuchert wurde.

Linsen-Aufstrich nach Art einer Leberwurst

Rund zwei Drittel des Aufstrichs sind gekochte braune Linsen. Sie geben Körper und einen erdigen Grundton. Kokosfett macht die Masse streichfähig und schmelzend, Sonnenblumenöl geschmeidig. Gewürze, Zitronensaft und ein wenig Agavendicksaft sorgen für das Würzige mit einer runden Note. Ein Raucharoma braucht es nicht, das erledigt das geräucherte Salz. Ohne künstliche Aromen und Konservierungsstoffe, vegan, glutenfrei, laktosefrei und reich an Ballaststoffen – alle Zutaten sind aus biologischem Anbau.

Weisse Pünktchen im Glas sind auskristallisiertes Kokosfett und kein Mangel.

Zum Zvieri oder aufs Abendbrot

Auf ein kräftiges Ruchbrot gestrichen, mit Essiggurken und Zwiebelringen, ist die vegane Leberwurst schnell ein Zvieri. Sie passt auch in den Rucksack für die Wanderung oder als herzhafter Kontrast zu Apfelschnitzen. Nach dem Öffnen kühl stellen und innert weniger Tage aufbrauchen.

Hergestellt wird der Aufstrich von der HEDI Naturkost GmbH in Miltenberg am Main, die rund ein Dutzend vegane Sorten nach Art bekannter Wurstaufstriche auf Linsenbasis anbietet. Wir haben ihn mit Sorgfalt ausgewählt, weil Linsen, gute Fette, Rauchsalz und Gewürze reichen – ohne Liste an Zusatzstoffen.