Salus Bio Haferkleie mit Keim, 1200g

Haferkleie ist die Randschicht des Haferkorns – genau dort, wo bei der üblichen Verarbeitung zu Flocken der grösste Teil der Ballaststoffe verloren geht. Die Bio Haferkleie mit Keim von Hensel lässt zusätzlich den Keim drin, also den fetthaltigen Teil, den die Industrie sonst entfernt, weil er die Haltbarkeit verkürzt.

6 g Beta-Glucane je 100 g – und warum die Zahl zählt

Beta-Glucane sind die löslichen Ballaststoffe des Hafers, und für sie gibt es eine der wenigen wirklich zugelassenen gesundheitsbezogenen Angaben der EU: Beta-Glucane tragen zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Der Claim ist aber an eine Bedingung geknüpft – 3 g Beta-Glucane pro Tag. Diese Haferkleie enthält 6 g je 100 g, und Hensel empfiehlt zweimal täglich zwei bis drei leicht gehäufte Esslöffel, zusammen rund 60 g. Das ergibt 3,6 g und liegt damit über der Schwelle. Genau diese Rechnung machen die wenigsten Anbieter auf – sie nennen den Claim und verschweigen, wie viel man dafür essen muss.

Ballaststoffe, Eiweiss und ein Stoff namens Spermidin

Je 100 g stecken 15 g Ballaststoffe darin, womit die Kleie reich an Ballaststoffen ist, und 17 g Eiweiss, was sie zu einer Proteinquelle macht. Mit 2 g Zucker je 100 g ist sie zudem zuckerarm. Dazu kommen 6,4 mg Spermidin – ein Polyamin, das dem Weizenkeim seinen Ruf verdankt und im Hafer eher selten ausgewiesen wird. Wir nennen die Zahl, weil sie da ist, nicht weil wir etwas daran knüpfen: Zugelassene gesundheitsbezogene Angaben gibt es für Spermidin keine.

Wie du Haferkleie verwendest

Ein- oder unterrühren in Müsli, Milch, Joghurt, Gemüse- oder Fruchtsaft. Zum Kochen und Backen taugt sie ebenfalls; im Brotteig bindet sie viel Wasser und macht die Krume saftiger. Ein Hinweis ist wichtig, und er steht nicht ohne Grund auf der Packung: reichlich trinken. Lösliche Ballaststoffe quellen, und ohne Flüssigkeit funktioniert das schlecht.

Warum wir die Bio Haferkleie ausgewählt haben

Ein einziges Wort auf der Zutatenliste, und das aus kontrolliert biologischem Anbau. Solche Produkte suchen wir mit Sorgfalt für unser Sortiment aus: nichts zugesetzt, nichts weggelassen, vegan von Natur aus. Die grosse Packung ist gedacht für alle, die Haferkleie nicht gelegentlich probieren, sondern täglich verwenden. Ein Hinweis für Zöliakie-Betroffene: Der Hersteller schliesst Spuren von glutenhaltigem Getreide nicht aus.

Hensel und die Salus Gruppe

Hensel gehört zur Salus Gruppe mit Sitz in Bruckmühl in Oberbayern, einem Haus, das seit über 100 Jahren mit pflanzlichen Rohstoffen arbeitet.