Rapunzel Bio Quinoa bunt Tricolore, 250 g

Drei Farben in einem Beutel: Bio Quinoa bunt von Rapunzel mischt weissen, roten und schwarzen Quinoa der Sorte Quinoa Real aus den bolivianischen Anden. Die Körner sind etwas grösser als üblich, schmecken mild-nussig und machen aus einem einfachen Salat einen farbigen.

Quinoa Salat und Bowls

Für einen Quinoa-Salat die gekochten, abgekühlten Körner mit Gurke, Tomate, Peterli, Minze, Zitrone und Olivenöl mischen. Warm passt Quinoa zu Ofengemüse, als Basis für Bowls oder in Bratlinge und Burger. In Hafermilch mit Zimt gekocht und mit Beeren serviert, wird er zum Zmorge. Weisser Quinoa gart weicher, roter und schwarzer bleiben bissfester – genau das macht die Mischung spannend.

Quinoa kochen

Gründlich in einem Sieb waschen, dann mit der zweieinhalbfachen Menge Wasser rund 15 Minuten köcheln und fünf Minuten ausquellen lassen. Fertig ist er, wenn sich der kleine Keimring vom Korn löst.

Quinoa Real wächst auf rund 3.500 Metern Höhe im bolivianischen Hochland. Botanisch ist Quinoa ein Pseudogetreide aus der Familie der Gänsefussgewächse. Nach der Ernte werden die Körner gereinigt, getrocknet, geschält und abgepackt. Mit 12,4 g Eiweiss je 100 g ist Quinoa eine Proteinquelle. Rapunzel stellt seit 1974 Bio-Lebensmittel her; wir haben diesen Quinoa sorgfältig ausgewählt, weil er eine einzige Zutat in drei Farben ist.