Rapunzel Bio OXYGUARD® Leinöl nativ

Leinöl verliert schnell an Frische, wenn Licht, Sauerstoff und Wärme auf die Saat einwirken. Das Bio Leinöl nativ von Rapunzel wird deshalb in der eigenen Ölmühle im Allgäu mit dem OXYGUARD®-Verfahren gepresst, mild, fein nussig und mit einer leichten Bitternote.

Nativ gepresstes Bio-Leinöl aus der Ölmühle in Legau

Bei OXYGUARD® bleibt das Öl vom Pressen bis zur Flasche vor Licht, Luft und Wärme geschützt. Rapunzel hat das Verfahren 1997 entwickelt. Als Rohstoff dient milde Goldleinsaat aus biologischem Anbau, ein Anbauland gibt Rapunzel nicht an. Nativ heisst: Das Öl wird gepresst, aber nicht raffiniert.

Rund die Hälfte der Fettsäuren besteht aus Alpha-Linolensäure, einer Omega-3-Fettsäure. Das Leinöl enthält zudem viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren.

Leinöl in der kalten Küche: Quark, Salat, Birchermüesli

Pellkartoffeln mit Quark und einem Schuss Leinöl sind das bekannteste Gericht, doch das Öl passt auch zu Salatsauce, Dips, Smoothies, Joghurt und Birchermüesli. Wer es ausprobiert, giesst es zuletzt über das Essen, denn Erhitzen verträgt Leinöl nicht.

Gegründet haben Rapunzel 1974 Joseph Wilhelm und Jennifer Vermeulen, der Sitz ist Legau im Allgäu. Pressen und Abfüllen liegen bei diesem Öl in einer Hand, und genau deshalb haben wir es ins Sortiment aufgenommen.