Rapunzel Bio Leinsamen geschrotet aus Italien, 150 g

Frisch geschrotet und sofort geschützt verpackt: Die Bio Leinsaat geschrotet von Rapunzel stammt aus italienischem Anbau und ist eine mild-nussige Zutat für Backstube und warme Küche.

Leinsamen als veganer Ei-Ersatz

Mit warmem Wasser quillt der Schrot zu einem Gel, das Teige bindet. Für ein Ei rührst du einen Esslöffel Leinsaat mit drei Esslöffeln warmem Wasser an und lässt es etwa zehn Minuten quellen. So gelingen vegane Omeletten, Muffins, Bratlinge und Gemüsetätschli. Im Brotteig, im Zopf oder in Guetzli sorgt die Leinsaat für Saftigkeit und Biss. Weil sie viel Flüssigkeit aufnimmt, lohnt sich etwas mehr Wasser im Teig.

In Legau geschrotet, unter Schutzatmosphäre verpackt

Beim Schroten bricht die harte Schale der Leinsamen auf. Damit das Öl im Samen nicht an Frische verliert, schrotet Rapunzel die Saat im eigenen Haus in Legau im Allgäu und verpackt sie direkt unter Schutzatmosphäre. Die Leinsaat stammt aus kontrolliert biologischem Anbau in Italien. Mit 25 g Ballaststoffen und 23,3 g Eiweiss je 100 g ist sie ballaststoffreich und eine Proteinquelle.

Wir haben die Leinsaat bei greenist ausgewählt, weil sie aus einer einzigen Zutat besteht und vegane Rezepte einfacher macht.