Rapunzel Bio Haselnussmus

Nichts als Haselnüsse – geröstet und so fein gemahlen, dass eine cremige Paste entsteht: Das ist das Bio Haselnussmus von Rapunzel. Ohne Zucker, ohne Salz, ohne zugesetztes Fett, dafür mit dem tiefen Röstaroma der Nuss.

Nussmus nach Rapunzel-Art seit 1974

Seit 1974 macht Rapunzel seine Nussmuse selbst. Die Bio-Haselnüsse werden zuerst geröstet – dabei entfaltet sich ihr volles Aroma – und dann fein vermahlen, bis sich die Nüsse in eine streichfähige Masse verwandeln. Emulgatoren gibt es keine, deshalb sammelt sich das Öl der Nüsse mit der Zeit an der Oberfläche. Gut umrühren, und das Mus ist wieder glatt. Je 100 g liefert es 10,2 g Ballaststoffe und ist damit reich an Ballaststoffen, ausserdem zuckerarm. Haselnüsse enthalten viele ungesättigte Fettsäuren: Der Ersatz gesättigter Fettsäuren durch einfach und/oder mehrfach ungesättigte Fettsäuren in der Ernährung trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei.

Mit etwas Kakao und Ahornsirup verrührt, wird daraus im Nu eine eigene Haselnusscreme.

Haselnussmus für Zmorge, Backen und Kochen

Am einfachsten aufs Brot oder zu Apfelschnitzen. Im Birchermüesli oder Porridge sorgt ein Löffel für Cremigkeit, im Smoothie mit Banane und Haferdrink für Röstaroma. In Brownies, Guetzli oder Cakes lässt sich ein Teil der Butter durch Nussmus ersetzen. Und auch salzig macht es eine gute Figur: in einer Sauce zu Gemüse oder Teigwaren, in einer Salatsauce zu Rosenkohl oder Randen und als Grundlage für Dips.

Von Rapunzel aus dem Allgäu

Nussmuse gehören bei Rapunzel, einem Pionier der Naturkost, seit den Anfängen zum Sortiment. Bei greenist haben wir dieses Haselnussmus mit Sorgfalt ausgewählt, weil es mit einer einzigen Zutat auskommt: Bio-Haselnüssen.