Rapunzel Bio Gomasio, Sesam und Meersalz

Nussig, geröstet und nur leicht salzig: Bio Gomasio von Rapunzel ist ein Sesamsalz nach japanischer Tradition, gemacht aus 96,5 % Sesam und etwas Meersalz.

Gomasio statt Salz über Reis und Gemüse

In Japan kommt Gomasio über den Reis, bei dir vielleicht über Ofenkartoffeln, Salat, Avocado-Brot oder eine Gemüsepfanne. Am besten streust du es erst zum Schluss darüber, dann bleibt das Röstaroma frisch. Auch zu Tofu, Linsen und Suppen passt die Würze. Weil der Sesam den grössten Teil ausmacht, würzt Gomasio kräftig, ohne das Essen zu versalzen.

Frisch geröstet und gewalzt in Legau

Der Name steht für das Rezept: goma bedeutet Sesam, shio Salz. Rapunzel röstet den Sesam aus Ägypten im eigenen Haus in Legau im Allgäu, mischt ihn mit Meersalz und walzt die Mischung. Dabei brechen die Samen leicht auf, das Aroma wird intensiver, und das Salz verbindet sich mit dem Sesam. Beide Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.

Wir haben das Gomasio bei greenist ausgewählt, weil es mit zwei Zutaten auskommt und Salz und Röstaroma in einem Handgriff liefert. Rapunzel stellt seit 1974 Bio-Lebensmittel her.