Rapunzel Bio Crema di Peperoncino, Chilipaste extra scharf, 120 g

Feurig, leuchtend rot und extra scharf: Die Bio Crema di Peperoncino von Rapunzel besteht zu 67 % aus Chili. Weinessig, Olivenöl nativ extra und Meersalz machen die Chilipaste komplett.

Chilipaste für Curry, Pasta und Dips

In der indischen und asiatischen Küche fühlt sich die Crema besonders wohl, etwa im Linsen-Dal, im Kokoscurry oder in einer Erdnusssauce. Ebenso gut passt sie zu ihrer italienischen Herkunft: in Tomatensauce für eine Arrabbiata, auf Pizza oder in einem scharfen Dip mit Joghurt. Kalt als Würze oder in warme Gerichte eingerührt, beides funktioniert. Weil sie wirklich scharf ist, lohnt es sich, mit kleinen Mengen zu beginnen.

Aus einem Familienbetrieb in Italien

Die Chilis stammen aus wechselnden Anbauländern, verarbeitet werden sie in Italien. Sie werden geputzt, gewaschen und schonend gegart, danach mit den übrigen Zutaten vermischt und fein zerkleinert. Beim Abfüllen deckt eine dünne Schicht Olivenöl die Paste ab, anschliessend wird das Glas zur Haltbarmachung erhitzt. Die Crema ist vegan, stammt aus kontrolliert biologischem Anbau und kommt ohne Konservierungsstoffe oder Aromen aus.

Wir haben sie bei greenist ausgewählt, weil sie mit vier Zutaten maximale Schärfe liefert. Vertrieben wird sie vom Familienunternehmen Rapunzel, das seit 1974 Bio-Lebensmittel herstellt.