Sonnentor Bio Laune gut, alles gut Gewürzblüten, 25 g

Eine mediterrane Bio-Gewürzblütenzubereitung für die Streudose: Sonnentor mischt Meersalz mit Knoblauch, Bärlauch, Basilikum, Oregano, Rosmarin, Thymian und drei Blüten. Das Ergebnis ist ein Würzsalz mit Farbe.

Gewürzblüten mit Meersalz: kein reines Kraut

Meersalz steht an erster Stelle der Zutaten, die Nährwerttabelle weist knapp 25 g Salz pro 100 g aus. Ein gestrichener Teelöffel liefert gut ein halbes bis dreiviertel Gramm Salz. Darum beim Würzen mit der Mischung auf zusätzliches Salz verzichten.

Knoblauch und Bärlauch geben den Ton an

Es folgen Knoblauch und Basilikum, danach Bärlauch, Oregano, Rosmarin und Thymian. Zwei Lauchgewächse machen das Aroma kräftiger als bei einer Kräuter-der-Provence-Mischung. Die Beschreibung des Herstellers lautet: salzig, lauchig, mediterran.

Ringelblume, Kornblume und Rosenblüte

Die Blüten bringen Orange, Blau und Rosa ins Spiel, geschmacklich aber kaum etwas. Am schönsten kommen sie zur Geltung, wenn die Mischung erst zuletzt über das fertige Gericht gestreut wird; in heisser Flüssigkeit verblassen die Farben.

Einsatz in der Küche

Ofengemüse, Pasta, Reis, Rührei, Frischkäse, Dips, Tomaten mit Olivenöl, Focaccia, Popcorn. Weniger geeignet für Süsses oder feinen Fisch, weil der Knoblauch überwiegt.

Ohne Zusätze, mit Herkunft Waldviertel

Ohne Geschmacksverstärker, künstliche Aromen, Farbstoffe, Hefe und Weizen, vegan und laktosefrei aus ökologischer Erzeugung. Die Rohstoffe wechseln je nach Ernte das Herkunftsland. Sonnentor sitzt in Sprögnitz im Waldviertel und arbeitet seit 1988 mit Bio-Kräutern und -Gewürzen. Trocken, lichtgeschützt und nicht neben dem Herd aufbewahren, weil Salz Feuchtigkeit zieht.

Wir haben die Zubereitung gewählt, weil sie den Salzgehalt offen zeigt und die Blüten nicht als Wirkversprechen verkauft werden.