Pural Bio Dinkel-Perlen Natur

Wer eine Bouillon oder eine Gemüsesuppe auftischt, kennt das Problem: Es fehlt der Biss. Backerbsen lösen es. Die Dinkel-Perlen von Pural sind kleine, knusprige Kügelchen aus Bio-Dinkelmehl, die als Suppeneinlage und Topping dienen.

Zutaten

Mehr als die Hälfte ist Dinkelmehl (53 %). Dazu Sonnenblumenöl, Maismehl, Steinsalz, Magermilchpulver und Muskat; als Triebmittel dient Backpulver mit Maisstärke und Reinweinstein. Alles aus kontrolliert biologischem Anbau. Wegen des Milchpulvers sind die Perlen vegetarisch, aber nicht vegan. Hergestellt in Deutschland, gemäss Produktdaten; die Herkunftsländer der Rohstoffe wechseln.

In der Küche

Zur Suppe, zum Beispiel einer Rüeblisuppe oder einer klaren Bouillon, gibst du die Backerbsen am besten erst im Teller. Sonst werden sie weich. Sie passen aber auch als Topping auf Salat oder als Knabberei, die Muskat macht sie herzhaft. Je 100 g sind es 513 kcal.

Pural geht auf das Jahr 1907 zurück, als der Bäcker Arnold Roth die Marke in Paris gründete. Heute sitzt der Vertrieb in Baden-Baden. Wir bei greenist mögen Suppeneinlagen, die schlicht bleiben: Mehl, Öl, Muskat.