P. Jentschura Bio WurzelKraft

Früchte, Blütenpollen, 45 Kräuter und 13 Gemüse in einem feinen Granulat – mit WurzelKraft hat P. Jentschura einen Klassiker für alle geschaffen, die sich mit basischer Ernährung und basischen Lebensmitteln beschäftigen. Rund 100 pflanzliche Zutaten aus Bio-Anbau, bittersüss im Geschmack, fruchtig und würzig in einem.

Basische Lebensmittel im Löffel: die Zusammensetzung

Mehr als ein Viertel der Mischung sind Früchte, genau 25,8 %. Apfel, Mango, Ananas, Heidelbeeren, Acerolakirschen, Orangen, Preiselbeeren, Brombeeren, Aprikosen und Cranberries liefern die Süsse, Orangen- und Zitronenschalen einen frischen Ton. An zweiter Stelle stehen Blütenpollen mit 17 %, danach Kürbiskerne, Lupinen, Sonnenblumenkerne, Erdmandeln und süsse Mandeln. Den Charakter prägen aber die Kräuter: Obwohl sie nur 4,8 % ausmachen, sind es 45 Arten – Süssholzwurzel, Löwenzahnkraut, Hopfenblüten, Galgantwurzel, Bärlauch, Thymian, Lindenblüten, Rosenblütenblätter, Tausendgüldenkraut und viele mehr. Sie sorgen für die leise Bitterkeit. Rote Bete, Rüebli, schwarzer Rettich, Brokkoli und neun weitere Gemüse machen 2,8 % aus, dazu kommen Buchweizen, Hirse, Amarant, Baumnüsse, Topinambur, Hagebutten, Granatapfelkerne und Pistazien.

Zucker wird keiner zugesetzt, Aromen gibt es keine. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, gemischt wird in Deutschland.

Ehrlicherweise: Durch die Blütenpollen ist WurzelKraft vegetarisch, nicht vegan. Gluten und Laktose enthält es nicht.

Rohkostanteil 51 %: wie WurzelKraft hergestellt wird

Hergestellt wird WurzelKraft im eigenen Haus. Die Pflanzen trocknet P. Jentschura so schonend wie möglich; laut Hersteller bleibt so ein Rohkostanteil von 51 % erhalten. Danach werden die Zutaten fein geschnitten, gemahlen oder zu Granulat verarbeitet. Die Grundlage der Rezeptur reicht weit zurück: Die Familie Leisen untersuchte jahrzehntelang, was in einzelnen Pflanzen steckt, bevor Peter Jentschura und Joseph Lohkämper daraus die Kombination aus mehr als 100 Pflanzen entwickelten. Leitgedanke war ein Satz des Ernährungsforschers Werner Kollath – die Nahrung so natürlich wie möglich zu lassen. Die genaue Herkunft der Blütenpollen weist der Hersteller nicht aus.

Was die Vielfalt an Nährstoffen mitbringt

Zugesetzt wird nichts – Vitamine, Mineralstoffe und Aminosäuren stammen aus den Zutaten selbst. Je 100 g stecken 16,5 g Eiweiss darin, das macht das Granulat zu einer pflanzlichen Proteinquelle. Mit 14,4 g Nahrungsfasern je 100 g ist es ausserdem reich an Ballaststoffen. Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei, Eisen trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei.

Im Müesli, im Smoothie, pur vom Löffel

Am einfachsten landet WurzelKraft im Birchermüesli oder im Joghurt. Auch in Smoothies, Apfelmus, Gemüsesaft oder einer Salatsauce mit Leinöl macht sich das Granulat gut. Bei warmen Gerichten gilt eine Regel: erst abkühlen lassen, dann einrühren – Suppe und Gemüse sollten Esstemperatur haben, damit hitzeempfindliche Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Bei drei Teelöffeln pro Tag reicht diese grosse Packung etwa 24 Wochen.

Die Philosophie hinter WurzelKraft

Hinter dem Granulat steht das Familienunternehmen P. Jentschura in Münster. Firmengründer Dr. h. c. Peter Jentschura prägte den Leitsatz, der Organismus brauche alles, aber von allem Guten nur wenig – und so ist die Rezeptur aufgebaut: breit statt hoch dosiert. Bei greenist haben wir WurzelKraft mit Sorgfalt ausgewählt, weil Süsse und Würze aus echten Früchten und Kräutern kommen und nicht aus Zucker oder Aroma.