Naturata Melasse Hefeflocken

Die würzige Alternative zu Reibkäse: Die Melasse Hefeflocken von Naturata bestehen aus reiner Hefe, gezüchtet auf Zuckerrübenmelasse. Über Teigwaren, Gemüse oder Popcorn gestreut, bringen sie eine herzhafte, käsige Note – ohne Salz, ohne Aroma.

So werden die Flocken hergestellt

Die Hefe vermehrt sich auf Rübenmelasse, die mit Mineralsalzen und Vitaminpräparaten ergänzt wird. Der Heferahm wird auf beheizte Walzen aufgetragen; nach einer Umdrehung ist er getrocknet und wird als Flocke abgeschabt. Dabei wirken nur für wenige Sekunden knapp 100 °C auf die Hefe. Rohstoffherkunft ist Frankreich. Da kein Getreide beteiligt ist, sind die Flocken glutenfrei. Konventionell hergestellt, vegan.

In der Küche

Als veganer Parmesan über Pasta und Risotto, als Streuwürze über Salat und Gemüse, in Cashew-Käsesauce oder im Dressing. Mit Paniermehl gemischt ergeben sie eine knusprige Panade. Wichtig: nicht mitkochen, sondern am Schluss darüberstreuen. Etwa ein Esslöffel reicht pro Portion.

Nachfüllbeutel

Zum Umfüllen in eine Dose oder ein Glas gedacht. Trocken aufbewahren, damit die Flocken locker bleiben. Naturata beliefert seit 1976 den Naturkosthandel; wir haben die Flocken mit Sorgfalt ausgewählt, weil eine einzige Zutat so viel Würze bringt.