Marschland Bio Rotkohl im Glas

Bio Rotkohl im Glas, fein geschnitten, mit Apfelsaft gekocht und nur mit einer einzigen Gewürznote abgerundet: Der Rotkohl von Marschland ist vegan, glutenfrei und rasch auf dem Tisch.

Rotkohl im Glas mit kurzer Rezeptur

Im Glas sind Rotkohl, Wasser, Apfelsaft aus Apfelsaftkonzentrat (16 %), Rübenzucker, Branntweinessig, Meersalz und Nelke, alles in Bio-Qualität. Die Nelke ist das einzige Gewürz und gibt dem Kraut einen Hauch Wintertiefe. Der Süsse von Apfelsaft und Rübenzucker steht die Säure des Essigs gegenüber, genau so schmeckt klassischer Rotkohl. Der Zucker ist offen deklariert, und er gehört hier zum Rezept.

Bioland-Kohl aus Deutschland

Der Kohl wächst in Deutschland nach Bioland-Richtlinien, die Herkunft kann von Charge zu Charge wechseln. Der Rotkohl wird in dünne Streifen geschnitten, gekocht und im luftdicht verschlossenen Glas pasteurisiert, damit er haltbar bleibt.

Rotkohl erwärmen und nach Wunsch verfeinern

Das Kraut ist fertig gegart, es muss nur noch warm werden. Gerade am Sonntag, wenn Braten und Knödel auf dem Menüplan stehen, spart das Zeit. Im Pfännchen lässt sich der Rotkohl verändern: Mit geriebenem Apfel, Zwiebel, Lorbeer oder einem Schuss Rotwein wird er zur eigenen Beilage. Er passt zu Braten, Knödeln und Kartoffelstock, kalt mit Baumnüssen auch zum Wintersalat. Angebrochene Gläser kommen in den Kühlschrank.

Marschland und sein Bio-Gemüse

Marschland Naturkost verarbeitet Bio-Gemüse und arbeitet mit regionalem Vertragsanbau. Uns gefällt, dass das Glas keine Zusatzstoffe braucht, denn so lässt es sich mit eigenen Gewürzen weiterentwickeln.