Lebensbaum Bio Darjeeling Schwarztee - Blatt, 1kg, lose

Darjeeling gilt als der Champagner unter den Tees – und wie beim Champagner steht der Name für eine Herkunft, nicht für eine Sorte. Der Darjeeling Schwarztee von Lebensbaum kommt als ganzes Blatt und im Grossgebinde: feinherb und blumig von den Südhängen des Himalaya.

Blätter statt Bruch

Blatt heisst hier tatsächlich Blatt. Ganze Blätter geben ihre Aromen langsamer ab als gebrochene und ergeben einen Aufguss, der ausgeprägt blumig und vollmundig ausfällt, wie der Hersteller schreibt. Im Beutel wäre dieselbe Ware unmöglich – dafür muss Tee fein geschnitten werden.

Ein Vierteljahrhundert biologisch-dynamisch

Der Tee wird seit mehr als einem Vierteljahrhundert biologisch-dynamisch am Rande des Himalaya angebaut. Das ist für ein Teeanbaugebiet eine lange Zeit: Teesträucher tragen über Jahrzehnte, und eine Umstellung wirkt sich erst nach Jahren im Blatt aus. Die Teeblätter werden sorgfältig von Hand gepflückt und traditionell veredelt.

Drei Minuten, kochendes Wasser

Der Hersteller gibt es genau an: 1 Teelöffel pro Tasse mit kochendem Wasser übergiessen und den Tee 3 Minuten ziehen lassen. Anders als bei einem First Flush darf das Wasser hier richtig kochen. Länger als drei Minuten wird der Aufguss herber – wer ihn kräftig mag, geht auf vier, mehr braucht es nicht.

Ein Kilo richtig lagern

Bitte trocken lagern, sagt der Hersteller. Bei dieser Menge lohnt sich eine kleine Vorratsdose für den täglichen Gebrauch, während der Rest luftdicht, dunkel und getrennt von Kaffee und Gewürzen steht. Der Tee stammt aus kontrolliert biologischem Anbau, zugesetzte Aromen gibt es keine.