LaSelva Bio Spaghetti Hartweizengrieß

Einmal Spaghetti für die ganze Tischrunde: Die Bio-Spaghetti n°5 von LaSelva gibt es im Kilopack. Sie bestehen aus Hartweizengriess aus italienischem Bio-Anbau und werden ohne Ei hergestellt.

Bronzegezogen und langsam getrocknet

Für die Form wird der Teig aus Hartweizengriess und Wasser mit hohem Druck durch Bronzematrizen gepresst. Das gibt der Pasta eine dichte Struktur, damit sie beim Kochen bissfest bleibt, und eine raue Oberfläche, die Sauce aufnimmt. Danach trocknet sie langsam und schonend.

Zu Pesto, Tomatensauce und eigenen Ideen

Traditionell werden solche Spaghetti mit Pesto oder Tomatensauce serviert. Pro 100 Gramm enthält die Pasta 12 Gramm Eiweiss; das reicht für die Bezeichnung Proteinquelle. Das Kilo eignet sich besonders für Familien oder Gäste.

LaSelva, Bio-Landgut in der Toskana

Karl Egger hat LaSelva 1980 gegründet, das Landgut liegt in der Maremma. Bei greenist.ch gefallen uns die Spaghetti, weil sie schlicht aus Hartweizengriess bestehen und keine Zusätze brauchen.