LaSelva Bio Farfalle, 500g

Für den Znüni-Nudelsalat, die schnelle Pesto-Pasta am Dienstag oder das Familienessen am Sonntag: Die Bio Farfalle von LaSelva sind die kleinen Schleifen aus reinem Hartweizengriess, die bei Gross und Klein ankommen.

Nur Hartweizengriess, nur Wasser

Die Teigwaren bestehen aus einer einzigen Zutat: Hartweizengriess aus biologischem Anbau in Italien. Der Teig wird mit Wasser angesetzt und langsam, unter hohem Druck, durch Bronzescheiben gepresst. So entsteht eine raue Oberfläche, an der Sauce haften bleibt, und ein dichter Teig, der beim Kochen bissfest bleibt. Ei wird keines verwendet. Nach dem Pressen trocknet die Pasta schonend.

Was dazu passt

Eine Sauce auf Olivenölbasis, ein Pesto oder eine klassische Tomatensauce mit Parmesan, so empfiehlt es der Hersteller. Auch im Nudelsalat bewähren sich die Farfalle, weil sie gut Biss behalten. 12 Gramm Eiweiss je 100 Gramm machen sie zu einer Eiweissquelle.

Verpackung und Hersteller

Der Beutel besteht zu 100 Prozent aus Papier. Hergestellt wird die Pasta für LaSelva, das Bio-Landgut in der toskanischen Maremma. Bei greenist führen wir sie als schlichte Alltagspasta, die ohne Zusätze auskommt.