Kornkreis Bio Jagdwurst in der Dose, 190g

Die Jagdwurst von Kornkreis stammt von Bioland-Tieren und besteht zum grössten Teil aus Schweinefleisch, ergänzt durch Rindfleisch, Steinsalz und Gewürze. Sie ist ein würziger Aufschnitt für Zvieri und Brotzeit, der sich in der Konserve lange hält.

Aus der Metzgerei Grieshaber in Mössingen

Gemacht wird die Jagdwurst in der Familienmetzgerei Grieshaber in Mössingen am Fuss der Schwäbischen Alb. Dort bekommen die Tiere nach dem schonenden Transport eine Erholungszeit, bevor sie geschlachtet werden.

Jagdwurst ohne Zusatzstoffe, dank Warmfleischverarbeitung

Kornkreis verarbeitet das Fleisch nach alter Tradition warm, also direkt nach der Schlachtung. Damit braucht die Wurst weder chemische Zusatzstoffe noch Geschmacksverstärker, und auch auf Nitritpökelsalz wird verzichtet. Nach Angaben des Herstellers sind die Wurstkonserven glutenfrei, laktosefrei und hefefrei.

Gewürzt mit Pfeffer, Muskatblüte und Liebstöckel

Geschmacklich lebt die Wurst von ihrer Gewürzmischung: weisser Pfeffer, Muskatblüte, Kardamom, Piment, Koriander, Kümmel und Liebstöckel, dazu Zwiebel und Knoblauch. Für Rundheit sorgt eine kleine Menge Vollrohrzucker.

Die Tiere leben nach den Bioland-Richtlinien, das Futter kommt vorwiegend vom eigenen Hof und ist vollständig bio. Wir finden: Eine kurze Rezeptur verrät viel über die Wurst. Probier sie auf dunklem Brot mit Senf und Essiggurke.