Kornkreis Bio Lyoner in der Dose, 190g

Die Lyoner von Kornkreis ist eine milde Brühwurst aus Bioland-Fleisch, in der Dose haltbar und fertig zum Aufschneiden. Sie besteht zu gut der Hälfte aus Schweinefleisch und zu einem guten Sechstel aus Rindfleisch.

Bio Lyoner aus der Dose: mild gewürzt für Znüni und Zvieri

Gewürzt wird mit weissem Pfeffer und Muskatblüte, dazu kommen Piment, Kümmel, Kardamom, Koriander, Zwiebel und etwas Vollrohrzucker. Das Ergebnis ist eine zarte Wurst, die auf dunklem Brot ebenso gut schmeckt wie als Wurstsalat mit Zwiebeln und Essig. Ein Stück Lyoner im Lunchpaket genügt, wenn der Hunger kommt.

Handwerk der Metzgerei Grieshaber in Mössingen

Gefertigt wird sie in der Familienmetzgerei Grieshaber in Mössingen am Fuss der Schwäbischen Alb. Die Tiere erhalten nach einem schonenden Transport eine Ruhezeit vor der Schlachtung. Das Fleisch wird noch schlachtwarm verarbeitet, weshalb auf chemische Zusätze, Geschmacksverstärker und Nitritpökelsalz verzichtet werden kann. Nach Angaben des Herstellers sind die Wurstkonserven glutenfrei, laktosefrei und hefefrei.

Bioland-Tiere, Futter vorwiegend vom eigenen Hof, kein vorbeugender Einsatz von Antibiotika oder Hormonen: Das sind die Regeln, nach denen das Fleisch entsteht. Darauf legen wir bei Wurst besonders Wert.