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Unsere Empfehlung

Hikari Miso

Bio Shiro Miso-Paste weiß & mild, 500 g

6.71 CHF*

500 g (53.68 CHF* / 4 kg)

Wird oft zusammen gekauft

Hikari Miso Bio Braunreis Miso

Dunkel, salzig-würzig und mit langem Nachhall: So schmeckt Miso, wenn er aus Braunreis statt aus geschältem Reis gemacht wird. Hikari Miso aus Nagano füllt diese Paste aus Sojabohnen und Braunreis ab.

Zusammensetzung der Braunreis-Misopaste

Die Paste besteht aus Wasser, 31 % Sojabohnen, 23 % Braunreis, Salz und der Koji-Kultur, die Reis und Soja vergären lässt. Soja und Braunreis sind aus biologischem Anbau. Pasteurisiert wird nicht. Pro 100 g stecken 187 kcal, 10,8 g Eiweiss und 11,3 g Salz darin; dosiert wird deshalb löffelweise.

Der Hersteller: Hikari Miso, Nagano

Im Hochland von Nagano wird seit Langem Miso hergestellt. Hikari Miso produziert seit über 30 Jahren Bio-Miso und liegt laut einer Branchenumfrage in Japan beim Bio-Miso auf Platz eins.

So kommt er in die Küche

Klassisch gehört Braunreis-Miso in die Misosuppe: Paste in die warme Brühe geben, mit dem Schwingbesen auflösen, nicht mehr aufkochen. Auch für Salatsaucen, Marinaden und Bratensaucen eignet er sich. Für uns bei greenist ist er ein Würzmittel, das ein einfaches Gericht in Richtung Umami lenkt.

Nährwerte

Nährwertangaben

je 100 g

Brennwert

784 kj / 187 kcal

Fett

7,2 g

davon gesättigte Fettsäuren

0,9 g

Kohlenhydrate

18 g

davon Zucker

11 g

Eiweiß

10,8 g

Salz

11 g

Das Produkt enthält 1,48 Broteinheit (BE) pro 100g
Insgesamt enthält das Produkt 0,4 kg, was 5,93 BE entspricht

Hikari Miso Bio Braunreis Miso Produktdetails

Bezeichnung

Bio Braunreis Miso

Zutaten

Wasser, Bio-SOJABOHNEN (31,3%)*, Bio-Braunreis (23,8%)*, Salz, Hefe, Koji-Kultur *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Inverkehrbringer

Hikari Miso Co., Ltd., 4848-1 Shimosuwa, Suwa-gun, NAGANO 393-0041, Japan

Bio Kontrollstelle

JP-BIO-154

Mindesthaltbarkeitsdatum

Das Mindesthaltbarkeitsdatum des aktuellen Lagerbestands ist 31.05.2027 oder länger

Artikelnummer

HKR-BRBS

EAN

4902663018704

Bewertungen für Hikari Miso Bio Braunreis Miso

5.0 Uta L. • 01.11.2024 verifizierter Käufer

Sehr lecker

Das Miso hat einen guten recht milden Geschmack und eignet sich sehr gut für Suppen und als Würzmittel.

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Fragen & Antworten zum Hikari Miso Bio Braunreis Miso

Guten Abend Enthält dieses Produkt Alkohol? Bis 3 % soll es nicht deklarierpflichtig sein. Vielen Dank

vielen Dank für deine Frage zum Alkoholgehalt in Hikari Bio Braunreis Miso Paste. Bei greenist legen wir Wert darauf, dir präzise und hilfreiche Informationen zu bieten.

Miso Paste, ein traditionelles fermentiertes Lebensmittel aus Japan, wird häufig in der gesunden Küche verwendet. Während des Fermentationsprozesses von Miso kann tatsächlich eine geringe Menge an Alkohol entstehen. Dieser Alkoholgehalt ist jedoch meist minimal und dient primär der Haltbarkeit und dem Geschmack des Produktes.

Beim Kochen oder Backen, wie etwa beim Aufkochen einer Miso-Suppe oder beim Verwenden von Miso in gebackenen Gerichten, verdunstet der größte Teil dieses Alkohols. Die Hitze sorgt dafür, dass Alkohol, der in der Miso Paste vorhanden ist, weitestgehend verdampft. Das bedeutet, dass der verbleibende Alkoholgehalt in zubereiteten Gerichten mit Miso Paste sehr gering ist.

Es ist wichtig zu betonen, dass der ursprüngliche Alkoholgehalt in Miso Paste schon sehr niedrig ist. Die Menge, die nach dem Kochen oder Backen übrigbleibt, ist daher normalerweise vernachlässigbar.

Für spezielle Ernährungsbedürfnisse oder bei Unsicherheiten empfehlen wir, vor der Verwendung von Miso Paste oder anderen fermentierten Produkten Rücksprache mit einem Ernährungsexperten zu halten.

F: Wie verwende ich Braunreis Miso? A: Für Misosuppe wird ein Löffel Paste in warmer Brühe oder in einer Schöpfkelle heißer Brühe angerührt, danach nicht mehr kochen. Dasselbe gilt für Dressings und Marinaden, in denen man Miso mit Öl, Essig oder Sojasauce verrührt.

F: Muss Miso gekühlt werden? A: Da die Paste unpasteurisiert ist, bewahrst du sie nach dem Öffnen am besten gekühlt auf. Die Lagerhinweise auf der Packung gelten zusätzlich.

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Kundenbewertungen für Bio Braunreis Miso

5.0 Uta L. • 01.11.2024 verifizierter Käufer

Sehr lecker

Das Miso hat einen guten recht milden Geschmack und eignet sich sehr gut für Suppen und als Würzmittel.

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