Herbaria Bio Fischgewürz Neptuns Traum mediterran, 100g

Zimt in einem Fischgewürz – das ist der Griff, der Neptuns Traum von jeder anderen mediterranen Mischung trennt. Er steht ganz hinten in der Zutatenliste und macht trotzdem den Unterschied.

Gewürzsalz mit Tomate, Olive und Zitrone

Steinsalz bildet die Basis, dann folgen Tomatenflocken aus Tomatenmarkkonzentrat und Maisstärke, Koriandersamen und schwarze Oliven – getrocknet und geschnitten, also mit der ganzen salzig-fruchtigen Tiefe, die frische Oliven im Gericht nicht so gleichmässig abgeben. Schwarzer Pfeffer und Zitronenflocken aus Zitronensaftkonzentrat setzen Säure und Schärfe dagegen, Thymian und Fenchelsamen bringen das Kräuterprofil. Der Hauch Zimt am Ende und der sanfte Knoblauch runden ab: Zimt und Fisch ist eine alte Kombination der südlichen Mittelmeerküchen, die im nördlichen Europa fast vergessen ist. Entwickelt wurde die Rezeptur mit Spitzenköchen. Künstliche Aromen sucht man vergeblich – genau die Art klar deklarierter Mischung, die wir bei greenist ins Sortiment holen.

Wofür eignet sich Neptuns Traum?

Zum Marinieren von Fisch und Meeresfrüchten, zum Würzen von Pasta wie Lachsnudeln und für Tomatengerichte von Bruschetta bis Tomatensosse.

Weil Salz die erste Zutat ist, gilt: zuerst mit Neptuns Traum würzen, dann abschmecken – nicht umgekehrt.

Herbaria – Kräuterkompetenz aus Oberbayern seit 1919

Die Herbaria Kräuterparadies GmbH sitzt im oberbayerischen Fischbachau und wurde 1919 als Tee- und Kräuterfirma gegründet. Alle Produkte entstehen in Deutschland, die Rohstoffe werden im hauseigenen Qualitätsmanagement auf Reinheit geprüft – nach Angaben des Herstellers über die gesetzlichen Vorschriften hinaus. In die Abfüllung schaffen es nur die Chargen mit dem intensivsten Geschmack. Genau nach solchen Herstellern suchen wir bei greenist: Einzelgewürze in dieser Qualität findet man im Supermarktregal selten.